تعتبر الفطائر من الوجبات السريعة والمغذية والتي يمكنك تقديمها لأطفالك بدلا من شراء الفطائر الجاهزة التي تباع في المحلات بأسعار مرتفعة، وهي وجبة متكاملة لاحتوائه على البروتين والنشويات والخضار وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعملها بمكونات بسيطة من البيت فتابعونا.

طريقة عمل فطائر الطاسة باللحمة المفرومة

يمكنك الآن عمل فطائر الطاسة السريعة المغذية بكل سهولة في البيت وبمساعدة أطفالك من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 كوب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت.
• كوب حليب دافئ.

مكونات الحشوة:

• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 400 جرام لحمة مفرومة.
• حبة فلفل رومي مقطعة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات لحمة.
• كوب ونصف جبنة موزرايلا.

طريقة التحضير:

• أولا نقوم بتحضير العجينة من خلال وضع الخميرة مع السكر وربع كوب حليب دافئ ونقلب ثم نتركها جانبا لمدة 15 دقيقة.
• عندما تظهر فقاعات على الوجه يكون دليل على فعالية الخميرة في وعاء عميق نضع الدقيق مع رشة الملح.
• ونضيف خليط الخميرة مع الزيت ونعجن باليد مع إضافة الحليب بالتدريج لحين الحصول على عجينة طرية لا تلتصق باليد.
• نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة لكي تختمر والآن نقوم بتجهيز الحشوة من خلال وضع ملعقة الزيت في مقلاة.
• ونشوح حبة البصل لعدة دقائق ثم تضاف اللحمة المفرومة ونقلب حتى يتغير لونها وبعد ذلك تضاف البهارات.
• مع الفلفل والصلصة وربع كوب من الماء ونترك المكونات على نار متوسطة حتى تنضج وتتشرب السوائل بالكامل.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ندهن الرخامة بالقليل من الزيت ونفرد العجينة بسمك متوسط.
• ونضع بداخلها حشوة اللحمة المفرومة مع الجبنة الموزاريلا ونغلق أطراف العجينة ونفردها قليلا ثم توضع جانبا.
• نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم نرفع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بالقليل من الزيت.
• ونطهي الفطائر بداخلها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترفع على مناديل مطبخ ونغطيها بفوطة جافة.
• تقدم الفطائر وهي ساخنة مع الكاتشاب والمايونيز والبطاطس المحمرة وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح فطائر الطاسة

إذا كنت ترغبين بالحصول على فطائر هشة وبطعم أحلى من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

• يجب التأكد من فعالية الخميرة لكي تصبح العجينة ناجحة ويكون ذلك من خلال خلطها مع السكر والماء الدافئ أو الحليب.
• نتركها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على الوجه وبعد ذلك تستخدم الخميرة لكي تختمر العجينة.
• احرصي على ترك العجينة تختمر لكي تصبح هشة كما يجب وضع الحشوة بداخلها وهي باردة تماما.