يعتبر بسكوت العجوة من المخبوزات الشرقية لذيذة الطعم، ويعشقها أغلب مواطني الوطن العربي، حيث تحتوي على سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة والنشاط والتركيز، وجميع مكوناتها متوفرة في كل منزل، وتستطيع السيدات والفتيات عمل هذا البسكويت بخطوات سهلة وبسيطة، وعمله في المنزل يوفر علينا الكثير من الأموال التي نقوم بصرفها على شرائه من محلات الحلواني، كما أن صنعه بالمنزل يضمن لنا نظافته، وخلوة من أي مواد غير طازجة ومضرة بالصحة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل بسكوت العجوة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت العجوة

يحتوي هذا النوع من المخبوزات لذيذة الطعم على العديد من المكونات التي تساعدنا على عمل بسكوت جميل الطعم وهي كما يلي: –

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• كوب من السمن.
• ٢ ملعقة من النشا.
• حبة بيض كبيرة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ملح.
• بيكنج بودر.
• فانيليا.
• نصف كيلو من العجوة وثلاثة ملاعق من الزبدة السائحة للحشو.

طريقة عمل بسكويت العجوة

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير بسكوت العجوة بخطوات سهلة وبسيطة في المنزل وهي كما يأتي: –

1. نحضر المضرب الكهربائي، ثم نضع به السمنة والسكر.
2. نقوم بخلط السكر والسمنة مع بعض جيدًا بشكل سريع حتى يصبح لدينا خليط متجانس يشبه الكريمة لونه أبيض.
3. نقوم بإضافة الفانيليا والبيضة، ثم نستمر في التقليب.
4. ندمج البيكنج بودر والدقيق ورشة الملح، ثم نقوم بتقليبهم مع بعض بشكل جيد، كما يجب علينا نخل الدقيق جيداً قبل الخلط.
5. نقوم بإعداد الحشوة وذلك من خلال دمج العجوة مع الزبدة حتى يصبحان متجانسان.
6. نفرد العجين على سطح مستوي، ثم نفرد الحشو على العجين.
7. نقوم بغلق البسكويت، ثم نقوم بتقطيعه على حسب الشكل الذي نرغب فيه.
8. نحضر صينية ونقوم بدهنها بالزيت، ثم نقوم برص البسكويت بداخلها.
9. ندخل الصينية داخل الفرن، ثم نترك البسكويت حتى ينضج.

نصائح عند عمل بسكوت العجوة

هناك بعض النصائح الهامة التي تساعدنا على عمل مخبوزات طرية وجميلة وهي كما يلي: –

• إضافة القليل من الماء أو الحليب إلى العجين إذا كان جافًا.
• إضافة ملعقة من القرفة حتى تعطي لها نكهة جميلة.
• وضع العجين في الثلاجة مدة ساعة حتى يصبح سهل التشكيل.
• نستطيع تزيين البسكويت بالقطر أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
• يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
• تسخين الفرن جيدًا قبل وضع البسكوت بداخلها.

طريقة عمل العجوة

يجب أن نتبع الخطوات الصحيحة عند عمل عجوة البسكويت وهي كما يأتي: –

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضع به نصف كيلو من التمر الجاف.
2. نقوم بغلي مقدار من الماء، ثم نضيف إليه التمر.
3. نترك التمر الناشف المنقوع في الماء المغلي مدة لا تقل عن 15 دقيقة.
4. نقوم بنزع النوى من التمر، ونتأكد من نظافته من الداخل.
5. ننقع التمر في الماء المغلي مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
6. نخرج التمر من الماء، ثم نضعه في مصفاة لتصفيته من الماء.
7. نضع بعض من التمر في الكبة، ثم نقوم بطحنه جيدًا حتى يصبح ناعم.
8. نكرر هذه الطريقة حتى ننتهي من كمية التمر كلها.
9. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضيف إليها ملعقة سمنة بلدي، ثم نضيف عجينة العجوة ونقلب حتى يصبح لونها أحمر.
10. نرفع العجوة من على النار، ثم نقوم برش السمسم المحمص ونتركها حتى تبرد.