في عالم الحلويات والكيك، هناك دائما مكان خاص للوصفات اللذيذة التي تحمل معها طعما وقواما لا يقاوم فاليوم نقدم لكم وصفتين مميزتين من عالم الكيك، كيكة الحليب الساخن وكيكة الزبادي، وتتميز كيكة الحليب الساخن بنعومة هشة ونكهة غنية من الحليب، وهي تذوب في الفم وإنها وصفة سهلة تحظى بإعجاب الجميع ولا تكتمل أي مناسبة خاصة من دون وجود هذه الحلوى الشهية، أما كيكة الزبادي، فتجمع بين نكهة الزبادي اللذيذة والقوام الناعم، مما يجعلها خيارا مناسبا للأوقات التي تحتاج فيها إلى حلا خفيفا ولذيذا.

كيكة الحليب الساخن

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• 1 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
• 1 كوب حليب ساخن.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زبدة.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بدهن قالب الخبز بالزبدة ورشه بالدقيق.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والكاكاو، وبيكنج بودر، وبيكنج صودا معا.
• في وعاء آخر، ضعي الحليب والزبدة، وقومي بتسخينهما على نار منخفضة حتى تذوب الزبدة ولا تتركي الخليط يغلي.
• ضيفي السكر إلى الخليط الساخن واستمري في التحريك حتى يذوب السكر تماما.
• أسكبي الخليط الساخن فوق العناصر الجافة (الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والبيكنج صودا) وقومي بالخلط حتى تتجانس المكونات.
• ثم ضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة الكيك.
• صبي العجينة في قالب الخبز المحضر.
• ضعي الكيكة في الفرن المسخن مسبقا لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفة بعد إدخالها في وسط الكيكة.
• اسحبي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل تقديمها.

كيكة بالزبادي

المكونات

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبادي.
• 1 كوب سكر.
• 3 بيض.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقومي بدهن قالب الخبز بالزبدة ورشه بالدقيق.
• في وعاء كبير، اخلطي الزبادي والسكر معا حتى يذوب السكر تماما.
• ضيفي البيض واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
• ثم ضيفي الزيت واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وبيكنج بودر معا وقومي بنخلهم.
• وضيفي الدقيق وبيكنج بودر المختلطين إلى خليط الزبادي والبيض واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• صبي العجينة في قالب الخبز المحضر.
• اخبزي الكيكة في الفرن  لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفة بعد إدخالها في وسط الكيكة.
• اسحبي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل تقديمها ويمكن تزيينها بالسكر البودر أو بجوز الهند.