العديد من المواطنين بالمملكة العربية السعودية يفضلون تناول ثريد اللحم السعودي الذي يعتبر من أشهر الأنواع اللحوم التي تتميز بالطعم الشهي والمذاق الرائع والرائحة الطيبة كما أنه من أسهل الوصفات التي تحتاج لتمضية ساعتين بالمطبخ، وتكفي هذه الوجبة لعدد خمس أفراد من أسرته كما أنها وجبة صحية وشهيه تتزين بها سفرتك ويمكن إعدادها في الولائم أو مكافأة الأطفال التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية والبروتين الحيواني والنباتي كما أنها من أشهى أنواع الوصفات التي يمكن عملها في منزلك.

 طريقه عمل ثريد اللحم السعودي

المكونات

• للتعرف على مكونات ثريد اللحم السعودي من خلال المكونات التالية:
• عدد اثنين ملعقة كبيرة من الزبد.
• ما يقارب 700 جرام من لحم الأغنام ويفضل أن يكون العظم ومقطع.
• عدد 2 ثمرة من الفلفل الحار.
• عدد 2 حبة من الهيل.
• ثلاثة أعواد من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• الصوص والخلطة من خلال مكونات التالية:
• عدد واحد حبة لومي.
• عدد 2 رغيف من الخبز العربي الذي تم تقطيعه.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعما.
• عدد أربع ملاعق من معجون الطماطم.
• واحد حبه من ثمار كبيرة الحجم من البطاطس ويتم تقطيعها إلى مكعبات.
• عدد واحد كوب من الفاصوليا الخضراء.
• عصير ليمون منزوع البذر ومصفى جيدا.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• عدد ثمرة واحدة من الفلفل الحار.
• ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح.
• واحد ثمرة من البصل مفرومة ناعما.
• من اثنان لثلاثة من فصوص الثوم المهروس ناعما .
• ملعقة صغيره الحجم من الزنجبيل الطازج المفروم ناعما.

 طريقه تجهيز ثريد اللحم السعودي

1. يتم تسخين القدر على نار متوسطة ثم يتم إضافة الزبدة وإضافة الفلفل الحار والقرنفل وحبات الهيل والبهارات والكركم ويتم التقليب الى أن تنتشر رائحتها بالمكان.
2. ثم يتم اضافة اللحم والتقليب جيداً حتى يتغير لون اللحم الى اللون البني.
3. الخطوة التالية يتم إضافة الماء إلى أن يتم تغطية كمية اللحم في المقلاة وتغطى وتهدا النار قليلا وتترك حوالي ساعة إلى ثلاثة أرباع ساعة.
4. ثم عند التحقق من أن الوصفة تم نضجها يتم تصفية المرق ويوضع جانبا.
5. حتى يمكنك تحضير الصوص نحضر قدر على النار ويتم تسخين ملعقتان من الزبدة ويتم اضافة البصل والثوم ومعجون الطماطم مع التقليب إلى أن يتم تغيير لونها.
6. يتم اضافة معجون الطماطم والزنجبيل والملح والفلفل الحار والبهار مع استمرار التقليب ثم يمكنك اضافه البطاطس والفاصوليا والثوم وقطع اللحم ويمكنك وخلال عملية التقليب يكون بحرص للغاية حتى لا تتفتت قطع اللحم.
7. ثم إضافة المرق مرة أخرى ويتم ترك الوصفة على النار لمدة 10 دقائق حتى الانتهاء من النضج ويتم تسوية الخضار جيداً الخطوة الأخيرة يمكنك عصر الليمون وتغطية القدر لمدة لا تتخطى دقيقة.
8. نحضر طبق التقديم ويتم وضع الخبز المقطع فيه ثم يمكنك صب الوصفة الآن ومن الأعلى يمكن تزيينها بالكزبرة المفرومة ويقدم ويؤكل ساخنا بالهناء والشفاء.