خلطة كنتاكي للدجاج المقلي تحظى باهتمام الكثيرين حيث انها تجمع بين القرمشة الذهبية والنكهة الفريدة التي لا تُضاهى، مما يجعلها وجبة مفضلة للكبار والصغار على حد سواء. على مر السنوات، أصبحت خلطة كنتاكي رمزًا للوجبات السريعة والشهية، ويمكن  لربة البيت تحضيرها بسهولة في المنزل وعلي الرغم من ان خلطة كنتاكي سر ية الا اننا في هذا المقال سنوضح لكم كل التفاصيل بمكونات خلطة كنتاكي الرهيبة التي تتواجد في كل المطاعم.

مكونات خلطة كنتاكي

• 8 قطع دجاج مقطعة إلى قطع متوسطة
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام
• 2 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من البصل المجفف
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكايين (حسب الرغبة)
• 1 بيضة
• 1 كوب حليب
• زيت نباتي للقلي

طريقة تحضير الوصفة

في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق وجميع التوابل (ملح الطعام، البابريكا، الثوم المجفف، البصل المجفف، الكمون، البابريكا الحلوة، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم) وفي وعاء آخر اخفقي البيضة واخلطيها مع الحليب ثم اغمري قطع الدجاج في خليط البيض والحليب  وبعد ذلك اخلطيها مع الدقيق والتوابل حتى تتغلف بالخليط الجاف بشكل جيد ثم سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية واقلي قطع الدجاج في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ويمكن أن تحتاجي إلى تقدير وقت القلي حسب حجم قطع الدجاج، وعادة ما يستغرق حوالي 10-15 دقيقة ثم انقلي الدجاج المقلي إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

أسرار ونصائح نجاح المكونات

• قبل تغميس الدجاج في الخليط الجاف، تأكدي من تجفيفه جيدًا بواسطة منشفة ورقية. ذلك يساعد على تحقيق قرمشة أفضل.
• استخدمي زيت نباتي جديد أو نظيف للقلي لتحقيق أفضل نتائج.
• لضمان توزيع متساوٍ للتوابل، قومي بتحريك خليط الدقيق والتوابل جيدًا قبل كل دفعة من الدجاج.
• لتعزيز النكهة، يمكنك ترك قطع الدجاج في الخليط الجاف لبضع دقائق قبل القلي.
• قدمي الدجاج المقلي اللذيذ مع البطاطس المقلية أو خبز الفطيرة وصلصة الثوم لتجربة كنتاكي الأصلية.