فطائر بحشوة البطاطس

• وضع جميع المكونات داخل إناء وخلطها جيدا.
• يتم إضافة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متجانسة.
• تغطية العجينة وتركها حتى تخمر.
• سلق البطاطس وهرسها، ثم بعد ذلك وضع مقلاة على النار وبها الزيت والبصل والطماطم والفلفل الأسود والأحمر، ثم بعد ذلك يتم إضافة البطاطس.
• تقطيع العجين إلى كرات متساوية.
• طرد العجين ونضع الحشوة داخلها وغلقها مرة أخرى.
• وضع العجين داخل صينيه مغلفه بورق الزبده وتغطيتها وتركها حتى ترتاح، ثم بعد ذلك دهن الوجه بالبيض، والحليب.
• ادخلي الفطائر إلى فرن مسخن مسبقا حتى تأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل فطائر المربى

• ثلاث أكواب من الدقيق، ونصف كوب من الزيت.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة، وملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
• رشة ملح ورشة سكر وماء للعجن.
• مربى للحشو أي نوع تفضلينه.
• سمسم محمص للوجه.

طريقة التحضير

• خلط جميع المكونات الجافة جيدا، ثم يتم إضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
• ترك العجين يخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
• تقطيع العجين إلى كرات صغيرة ونفردها ويتم حشوها بالمربى.
• دهن وجه الفطائر بالحليب، ثم يتم وضع السمسم المحمص على الوجه.
• وضع الفطائر في صينية وأدخليها إلى فرن متوسط الحرارة، وتترك حتى تأخذتأخذ اللون الذهبي.

• طريقة عمل فطائر الدجاج السهلة

• الدجاج صدور دجاج مفروم، وكوب من الزبادي، وبصلة مفرومة ناعم.
• فلفل أخضر مكعبات، وفلفل ألوان مكعبات، وخضرة مقطعة.
• رشة من الملح والفلفل والكمون والسبع بهارات، وملعقة صغيرة من البابريكا.
• أربع أكواب من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة من الملح.
• زبادي وربع كوب من الزيت.
• بيضة واحدة، وملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقتان من السكر وماء دافئ للعجن.
• صفار بيضة وملعقة خل صغيرة، وسمسم وحبة بركة للوجه.

طريقة التحضير

• أولا يتم تحضير الحشوة عن طريق إضافة الدجاج إلى الزبادي والبصل والخضرة والفلفل، ثم وضع التوابل وعجن المكونات جيدا وتشكيلها على هيئة كور صغيرة.
• يتم تحضير العجينة عن طريق وضع الخميرة والبيض والزبادي والسكر في إناء ونخلطهم جيدا.
• يتم إضافة الزيت والبيكنج بودر والتقليب جيدا، ثم إضافة الملح و نعجن جيدا، ثم بعد ذلك يتم إضافة الماء تدريجيا، ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
• ترك العجينة في مكان مظلم ودافئ حتى تتخمر.
• تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم بعد ذلك يتم فرد كل كرة وتوضع الحشوة بداخلها، ثم يتم فرد قطعة أخرى من العجينة فوق الحشوة، وتغلق الأطراف جيدا.
• وضع صفار البيض على الوجه مع السمسم وحبة البركة.
• إدخال الفطائر إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى يصبح لونها ذهبي.