إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير بسكوت لذيذ وخفيف، فإن بسكوت العشر دقائق بجوز الهند بدون بيض هو الافضل وتتميز هذه الوصفة بأنها لا تحتاج إلى بيض، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الذين يبحثون عن بديل نباتي إنها وصفة سريعة التحضير وتحتاج فقط لعشر دقائق في الفرن ومكونات الوصفة بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل منها كوب سكر عادي، ونصف كوب زيت، وملعقة كبيرة من جوز الهند المبروش الطازج، وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا، ونصف كوب حليب سائل دافئ.

مكونات بسكوت العشر دقايق

• 1 كوب سكر عادي
•  نصف كوب زيت
•  ملعقة كبيرة من جوز الهند المبروش
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
•  نصف كوب حليب سائل دافئ
•  2 وربع كوب أو نصف كوب من الطحين
•  ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (باكنج باودر)
• رشة ملح
•  كوب من جوز الهند المبروش للتزيين

طريقة تحضير بسكوت العشر دقايق

قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وأعد صينية خبز بطول 9×13 بوصة عند الاستخدام وفي وعاء كبير، قم بخلط السكر والزيت جيدًا حتى تتجانس المكونات ثم أضف جوز الهند المبروش ومستخلص الفانيليا إلى الخليط واستمر في الخفق حتى يمتزج الجميع وبعد ذلك  أضف الحليب السائل الدافئ تدريجيًا واستمر في الخلط وفي في وعاء منفصل، اخلط الطحين ومسحوق الخبز والملح ثم أضف الخليط الجاف إلى الخليط السائل تدريجيًا واخلط حتى تتكون عجينة ناعمة وصب العجينة في صينية الخبز المحضرة وامتد السطح بشكل متساوٍ ثم رش جوز الهند المبروش على الوجه لتزيينه وضع الصينية في الفرن المُسخَّن مسبقًا واتركها تخبز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ويتماسك قليلاً عند اللمس بعد ذلك اسحب الصينية من الفرن واتركها تبرد تممكاناً قبل تقطيع البسكوت إلى قطع.

أسرار نجاح الوصفة

1. استخدم زيتًا خفيفًا مثل زيت النبات، حيث يساعد في إعطاء البسكوت قوامًا خفيفًا وهشًا.
2. يُفضل استخدام جوز الهند المبروش الطازج لتعزيز النكهة والقوام. يمكنك أيضًا تحميص جوز الهند قبل إضافته للعجين لإبراز نكهته بشكل أكبر.
3. عند خلط العجينة، تأكد من عدم خفقها بشكل زائد. قم بخفقها فقط حتى تتجانس المكونات. ذلك يساعد في الحصول على بسكوت هش ومقرمش.
4. ضع العجينة في صينية الخبز وامتد السطح بشكل متساوٍ للحصول على قطع بسكوت متساوية السماكة.
5. عند تزيين سطح البسكوت بجوز الهند المبروش، يمكنك تحميصها قليلاً في الفرن لإضافة نكهة محمصة إضافية.
6. احرص على عدم طهي البسكوت لفترة طويلة، حيث يجب أن يكون لون السطح ذهبيًا فقط. ذلك يساعد في الحفاظ على قوامها الهش والمقرمش.