طريقة عمل فطائر الجبنة التركية بعجينة قطنية هشه ومرتفعة نقدمها إليكم عبر موقعنا ثقفني، فالفطائر من أكثر الأكلات التي يمكن تناولها في أغلب الأوقات، فيمكن الاستعانة بها في وجبة الإفطار أو العشاء، وكذلك الاستعانة بها بين الوجبات أو الرحلات والمناسبات، لذلك سوف نوفر إليكم خطوات عمل الفطائر التركية بالجبنة بخطوات ومكونات سهلة ومتوفرة في كل بيت، فتابعونا.

الفطائر التركية بالجبنة بعجينة هشة

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من السكر .
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

للحشوة:

• 300 غرام من الجبنة البيضاء المفرومة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

خطوات تحضير الفطائر التركية

• في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح، ثم نضيف الماء تدريجياً مع التحريك حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
• نضيف الزيت إلى العجينة ونعجنها جيداً لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.
• نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
• في هذه الأثناء، نخلط الجبنة والبقدونس والملح والفلفل في وعاء صغير ونضعه جانباً.
• بعد انتهاء مدة التخمير، نقسم العجينة إلى 12 كرة متساوية، ونسطح كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة رقيقة بقطر 15 سم تقريباً.
• نضع ملعقتين كبيرتين من خليط الجبن في منتصف كل دائرة، ثم نطوي أطرافها على شكل مثلث أو دائرة أو نصف قمر حسب الرغبة، ونضغط على الحواف لإغلاقها جيداً.
• نصف الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة، ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نخبز الفطائر لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرج الفطائر من الفرن وندهنها بالزبدة المذابة، ثم نقدمها ساخنة أو دافئة مع الشاي أو العصير.

وبهذا نكون قد انتهينا من طريقة عمل فطائر الجبنة التركية بعجينة قطنية هشة، والتي تعتبر من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين من الأشخاص، يمكنك الآن اتباع الخطوات والحصول على فطائر هشة بعجينة قطنية مثالية.