تعتبر الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات العربية وأقدمها، حيث يعود تاريخها إلى القرن الثامن عشر الميلادي، وهي تتميز بمذاقها الحلو اللذيذ وطريقة تحضيرها البسيطة،وتتكون من مكونات بسيطة، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

قبل أن نذكر لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية، سوف نذكر لكم المكونات وهي كالتالي:

المكونات

• عجينة كنافة.
• جبنة موزاريلا.
• جبن عكاوي، وهي نوع من أنواع الجبن الشامية، ولكن هذا الخيار إضافي.
• سمن.
• سكر.
• ماء.
• عصير ليمون.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الكنافة والسمن والسكر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• في صينية فرن مدهونة بالسمن، وزعي نصف كمية الكنافة.
• ضعي الجبن فوق الكنافة، ثم وزعي باقي كمية الكنافة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
• في وعاء آخر، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون حتى يذوب السكر.
• أخرجي الصينية من الفرن، واسكبي عليها الشربات.
• زيني الكنافة بالفستق الحلبي أو المكسرات الأخرى حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الكنافة النابلسية

• استخدمي نوع كنافة جيد ناعم ومتماسك.
• لا تبالغي في كمية السمن حتى لا تصبح الكنافة متماسكة ككتلة واحدة.
• لا تضيفي الجبن قبل دخول الصينية إلى الفرن، لأن الجبن سيذوب ويسيل من الكنافة.
• احرصي على أن تكون الكنافة ذهبية اللون عند خروجها من الفرن.
• قدمي الكنافة ساخنة.

أنواع الكنافة النابلسية

هناك العديد من أنواع الكنافة النابلسية، منها:

• الكنافة النابلسية العادية: وهي الكنافة التي يتم تحضيرها بالطريقة التقليدية المذكورة.
• الكنافة النابلسية بالفستق الحلبي: وهي الكنافة التي يتم رشها بالفستق الحلبي بعد إخراجها من الفرن.
• الكنافة النابلسية بالجبنة البيضاء: وهي الكنافة التي يتم استخدام جبن عكاوي أو جبن موزاريلا فيها.
• الكنافة النابلسية بالجبنة الصفراء: وهي الكنافة التي يتم استخدام جبن الموزاريلا الصفراء فيها.
• الكنافة النابلسية بالرمان: وهي الكنافة التي يتم رشها بصوص الرمان بعد إخراجها من الفرن.

هذه هي كانت طريقة عمل الكنافة النابلسية، وهي من الحلويات المميزة التي يمكنك تقديمها في المناسبات المختلفة، فهي نوع من الحلويات العربية التي تشتهر بها مدينة نابلس.