يتساءل الكثير من ربات المنزل عن طريقة عمل العيش في المنزل ولذلك بسبب عدم قدرتها علي فعله، ولهذا سنقوم بتوضيح كافة الأمور التي يمكنها أن تسهل عليك الأمر وتحضيره بسهولة ويمكن للمبتدئين تحضيره أيضا بسهولة دون ومعاناة، حيث يعد العيش من المأكولات الأساسية التي نتناولها مع جميع الوجبات سواء أن كانت وجبة الإفطار أو الغذاء أو العشاء أو في إي وقت، وإليكم طريقة عمله بمكونات بسيطة متوفرة في منزلك وبطريقة مضمونة وغير مكلفة.

مقدار عمل العيش في البيت

يمكننا التعرف على مكونات وصلة عمل العيش في البيت من خلال النقاط التالية:

• كيلو من دقيق المخبوزات.
• معلقتين كبيرة من الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الدافئ أو أكثر حسب رغبتك.
• كوب من السكر.
• معلقة صغيرة من الخل الأبيض.
• نصف كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
• معلقة صغيرة من الملح.

كيلو دقيق لعمل 60 رغيف عيش

• أولا: عليك بإحضار وعاء عميق لكي تضعي به الماء والخميرة وكذلك السكر ثم القيام بالتقليب بشكل جيد حتى تذوب المكونات وضعي كوب من الدقيق مع التقليب بطريقة جيدا.
• ثانيا: وعليكي بتغطية الوعاء بكيس بلاستيكي بطريقة محكمة واتركيه لمدة ربع ساعة وذلك لكي تتفاعل الخميرة.
• ثالثا: بعد ذلك يمكنك إضافة الكمية المتبقية من الدقيق مع إضافة إليهم مسحوق البيكنج بودر الملح وكذلك الزيت، ثم بإمكانك أن تعجني الخليط بالعجانة أو من خلال اليد حتى تتمكنين من الحصول على عجينة طرية تلتصق باليد مع الحرص على إضافتك إلى نصف كوب من الماء أثناء العجن إذا احتاجت.
• رابعا: عليكي الآن بلم العجينة والقيام تكوريها لإضافتها في وعاء مدهون بالزيت، مع حرصك على دهن العجينة بالذين من جميع الجوانب والقيام بتغطية العجينة بطريقة محكمة والقيام بتركها حتى تختمر في مكان دافئ، وعليكي الآن بإخراج الهواء من العجين ولكن بعد اختمارها.
• خامسا: وبعد الانتهاء من الخطوات السابقة عليك بتقسيم العجينة إلى عدة كرات بأحجام متساوية حسب رغبتك ونقوم بتغطيتها، وعليكي الآن بفرد الكرات من خلال الشوبك على شكل مستطيل ثم القيام بلفه رول ونغلقه من خلال الأطراف ونلفها رول مرة أخرى.
• سادسا: والآن يمكنكي وضع الرغيف في صينية الفرن مع الحرص على القيام بتغطيتها بقطعة من القماش النظيفة، وعليكي بتكرار تلك الخطوة عدة مرات حتى تنتهي من الكمية ثم القيام ليختمر لمدة 25 دقيقة.
• سابعا: ثم قومي الآن بإحضار وعاء لإضافة به صفارة من البيض مع ملعقة من الحليب ونقلبهم، والآن عليكي بدهن كل رغيف بصفار البيض ثم القيام بإضافة السمسم إلى الأرغفة.
• ثامنا: ويمكنكي الآن إدخال الصينية إلى الفرن تكون ساخنه من قبل على درجة حرارة 220، ثم نقوم بوضع الصينية في الرف الأوسط من الفرن ونتركها حتى يطهى العيش ويأخذ لونا، وأخيرا يمكنكي إخراج الصينية من الفرن مع حرصك على تغطيته لمدة 10 دقائق.