باذنجان صحي في الفرن ، من الأكلات اللذيذة والشهية والصحية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضًا،  فهذه الأكلة غنية بالحديد والفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة، نظرًا لاحتوائها على الباذنجان فهو غني بالحديد فيقي من الأنيميا، بالإضافة إلى اللحم المفروم والخضروات فهما يحتويان على فيتامين ج، فيحتووا على مضادات الأكسدة، كما يقدم الباذنجان بأطباقه المختلفة والشهية والرائعة على وجبة الغداء أو العشاء، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضًا، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة أيضًا، كما يمكنكم تجربة فتة الباذنجان باللحم المفروم وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل باذنجان صحي في الفرن بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.

مكونات باذنجان صحي في الفرن

سوف نتعرف فيما يلي على مكونات باذنجان صحي في الفرن، وهي كالآتي:

• 1300 جم باذنجان مقطع شرائح.
• 50 مل من زيت الزيتون.
• بابريكا.
• ملح.
• 500 جم لحم مفروم.
• 3 حبات طماطم عصير.
• حبة فلفل أحمر مفروم ناعم.
• 4 حبات فلفل أخضر مفروم ناعم.
• 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• حبة بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كوب ماء ساخن.
• بابريكا.
• فلفل أسود.
• كمون مطحون.
• زعتر.
• ملح.
• 200 جم جبنة موزاريلا مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير باذنجان صحي في الفرن، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء ونضيف إليه زيت الزيتون والملح والبابريكا، ثم نقلب جيدًا.
• ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة.
• ثم ندهن كل شريحة من شرائح الباذنجان من الجهتين بخليط زيت الزيتون، ثم نرصها في الصينية.
• بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 30 دقيقة.
• ثم نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت النباتي والبصل المفروم ناعم والثوم المفروم ناعم ونقلب من وقت لآخر حتى تذبل المكونات.
• ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلب باستمرار حتى يتغير لونها.
• بعد ذلك نضيف الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر ونقلب باستمرار حتى يذبلوا.
• ثم نضيف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والبابريكا والزعتر والكمون والملح والفلفل الأسود والماء الساخن ونقلب باستمرار حتى يجف الماء.
• ثم نخرج صينية الباذنجان من الفرن.
• بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار.
• ثم نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة، ثم نرص فيها شريحة باذنجان مشوي، ثم نوزع فوقها  مقدار من حشوة اللحم ومقدار من الجبنة الموزاريلا المبشورة، ثم نضع فوقها شريحة أخرى من الباذنجان، ثم نوزع فوقها مقدار من حشوة اللحم ومقدار من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
• ثم نرص بجوارها شريحة باذنجان أخرى ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.

• بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 15 دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ثم نزين الباذنجان بالبقدونس المفروم ناعم.
• ثم نقدم باذنجان صحي في الفرن في طبق التقديم.
• وبالهنا والشفا.

طريقة عمل معجون الطماطم

المكونات

• 5 كيلو من الطماطم.
• ملح.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار الطماطم، ثم نغسلها جيدًا بالماء.
2. ثم نقطع الطماطم مربعات.
3. ثم نقوم بإحضار الخلاط ونضيف إليه مربعات الطماطم، ثم نفرمها ناعم جدًا.
4. بعد ذلك نصفي عصير الطماطم لكي نتخلص من البذور والقشر.
5. ثم نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم، ثم نقلب من وقت لآخر حتى يستوي ويثقل القوام.
6. ثم نرفع الحلة من على النار.
7. بعد ذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام.