هل تحب الجبن ؟ هل تريد تحضيره في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية؟ إذا كانت إجابتك نعم، فإليك هذا المقال الذي يشرح لك كيفية صنعه بكوبين من الحليب، كما ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والأدوات المنزلية، وستحصل على جبن طازج ولذيذ يمكنك استخدامه في مختلف الوصفات.

مكونات عمل الجبن

• كوبان من الحليب الطازج أو المبستر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل.
• ملح حسب الرغبة.
• قطعة من الشاش.
• مصفاة.
• وعاء.

طريقة تحضير الجبن

• اسكب الحليب في وعاء وضعه على نار متوسطة، وحركه بين الحين والآخر حتى يغلي.
• عندما يغلي الحليب، أضف عصير الليمون أو الخل واستمر في التحريك حتى يتجانس الحليب، ويتكون منه جبن صلب وماء.
• ارفع الوعاء عن النار واتركه جانبا لمدة 10 دقائق.
• ضع قطعة من الشاش فوق مصفاة، وصفِّ المزيج فوقها لتفصل الماء عن الجبن.
• اضغط على الجبن بالشاش أو المنديل لإزالة الماء الزائد، ثم نكهه بالملح حسب ذوقك.
• يمكنك تشكيل الجبن بالشاش أو المنديل إلى كرات أو قطع صغيرة، أو تركه كما هو.
• يمكنك الآن استخدامها في سلطاتك أو ساندوتشاتك أو حسب رغبتك.

نصائح

• يمكنك استخدام أي نوع من الحليب، سواء كان حليب بقر أو ماعز أو نباتي، ولكن تأكد من أنه طازج وغير منتهي الصلاحية.
• يمكنك استخدام أي نوع من الحوامض لتجانس الحليب، سواء كان عصير ليمون أو خل أو زبادي أو روب، ولكن احرص على أن يكون طبيعي وغير مضاف إليه سكر أو مواد حافظة.
• يمكنك استخدام الماء الذي يفصل عن الجبن في الطهي أو الخبز أو الشرب، فهو غني بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات.

الفوائد

• صنع الجبن في المنزل يوفر لك المال والوقت، فلا تحتاج إلى شراءه من السوبر ماركت.
• يضمن لك جودة وطزاجة المنتج، فأنت تعرف مصدر الحليب ومدى نظافته وصلاحيته.
• كما يمكنك التحكم في نكهته ومذاقه، فأنت تستطيع إضافة التوابل أو الأعشاب التي تفضلها.
• كما يعطيك فرصة للاستمتاع بالإبداع والابتكار، فأنت تستطيع تغيير شكله وحجمه ولونه حسب ما ترغب.

في هذا المقال، تعلمنا كيفية صنع الجبن بكوبين من الحليب، واستعرضنا المكونات الأخرى والطريقة والفوائد والنصائح لهذه الوصفة السهلة والاقتصادية، نأمل أن تكون قد استمتعت بقراءة هذا المقال، وأن تجرب صنعها في منزلك وتشاركنا رأيك وتجربتك.