يعد البيتي فور من أصناف الحلويات الفرنسية والتي تتسم بسهولة تحضيرها، ففي الغالب يتم تحضيرها في الأعياد والمناسبات فهو يكون عبارة عن بسكويت ذو مذاق لذيذ تتميز بالنعومة وهشاشة القوام فضلاً عن أنه يوجد الكثير من الأشكال المختلفة التي يمكن تشكيل البيتي فور بها.

مقادير عمل البيتي فور

• نصف كوب من السكر الناعم.
• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
• عدد 2 بيضة.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• مربى للتزيين.

خطوات التحضير

تتبع الخطوات الآتية لعمل البيتي فور الشهي

• أولا يجب مزج البيض مع الزبدة والسكر والفانيلا جيداً.
• ثم مزج الدقيق مع البيكنج بادور ويضاف إلى خليط البيض ويجب الاستمرار في الخلط جيداً للحصول على عجينة متماسكة القوام، ويتم إضافة العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لكي ترتاح.
• ثم يتم تشكيل قطع البيتي فور إلى أشكال مختلفة حسب الرغبة وتوضع في صينية الخبز ويتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يصبح لونها ذهبي.
• وبعد ذلك تخرج صينية البيتي فور من الفرن وتوضع بالجانب لكي تبرد ويتم تزينها بالمربى.

مقادير عمل بيتي فور بالشوكولاتة

• أصبعان  من أي صف من الزبدة.
• 500 جم من الدقيق.
• رشة ملح.
• عدد 2 بيضة.
• 2 كوب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• عدد 3 ملاعق كبيرة ونصف من الكاكاو.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.

خطوات التحضير

• يجب أولا يتم إذابة الزبدة ووضعها في وعاء كبير ويضاف إليه البيض والدقيق ويتم خفق المكونات جيداً.
• ثم يضاف الملح والفانيلا والبيكنج باودر والكاكاو والسكر في وعاء ويتم المزج جيداً حتى تتماسك المكونات معاً.
• توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لكي ترتاح.
• تقسم عجينة البيتي فور إلى أقسام ويتم فرد كل قسم ونبدأ بتشكيل البيتى فور من خلال استخدام قوالب مختلفة الأشكال.
• يجب تكرار العملية السابقة لانتهاء كمية عجينة البيتي فور المتوفرة لديك.
• يوضع البيتي فور في صينية الفرن بعد رشها بكمية من الدقيق ويتم إدخالها لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.

مكونات عمل البسكويت بالسكر

بكل سهولة ومكونات متوفرة بداخل المنزل يسهل تحضير بسكويت السكر المقرمش اللذيذ كما يلي:-

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ربع كوب سكر بني.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة عمل البسكويت بالسكر

• أولا يلزم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، قبل البدء في الوصفة.
• نحضر وعاء خاص بالعجن، واخلطي الدقيق، السكر البودرة، السكر البني، البيكنج بودر، والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي البيض والفانيليا إلى الزبدة، واخفقي جيدًا.
• ثم قومي بأضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
• ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
• ثم رصي البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج، وقدمي البسكويت بالسكر باردًا وبالهناء والشفاء.

نصائح نجاح الوصفة

• يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى البسكويت بالسكر حسب الرغبة.
• إذا كنت تفضلين أن يكون البسكويت أكثر هشة، يمكنك إضافة القليل من النشا إلى الدقيق.
• يجب تسخين الفرن قبل دخول البسكويت للحصول على بسكويت هش ومقرمش.
• يمكنك تزيين البسكويت بالسكر بالشوكولاتة السائلة أو السكر البودرة حسب الرغبة.

مكونات عمل بسكويت جوز الهند

بسكويت جوز الهند هو نوع من البسكويت اللذيذ والمفضل لدى الكثيرين، ويتميز بطعمه المقرمش ورائحته العطرية. إليك طريقة عمل بسكويت جوز الهند، إليكم مكونات الوصفة:-

• 2 كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب ونصف جوز هند ناعم.
• كوب سكر بودر منخول.
• 2 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
• كوب وربع زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
• ملعقة كبيرة ونصف باكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

• أولا تجب خلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
• أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
•  ذلك أضيفي جوز الهند واخلطيه جيدًا، وباستخدام ملعقة صغيرة، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
• ضعي كرات العجينة في الصينية المعدة، واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج.
• ثم اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه بجانب كوب من القهوة وبالهناء والشفاء.

مقادير بسكويت الشوفان

بكل سهولة وبمكونات من المنزل حضري لأطفالك بسكوبت الشوفان الشهي الصحي في اقل من 10 دقائق فقط، سوف تحتاجين للمكومات الآتية فقط كما يلي:-

• كوب دقيق شوفان.
• نصف كوب دقيق.
• ربع كوب سكر.
• ربع كوب زبدة (باردة).
• بيضة متوسطة الحجم
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كيس بيكنج باودر.

طريقة التحضير

• سخني الفرن أولا، ثم ادهني صينية فرن بورق الزبدة.
• في وعاء كبير قومي بمزج الدقيق والشوفان والسكر والبيكنج باودر.
• في وعاء أخر نظيف اخفقي الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا.
• أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات، وشكلي البسكويت إلى دوائر أو مربعات أو أي شكل تريدينه.
• ضعي البسكويت على صينية الفرن واخبزيه لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
  اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات بسكوبت القهوة

بسكوبت القهوة هو نوع من البسكويت يتميز بمذاقه الغني والقهوة، وعادة ما يتم صنعه من الدقيق والسكر والزبدة والبيض والقهوة، ويمكن أن يكون بسكوبت القهوة إما مقرمشًا أو طريًا وإليك المكونات:-

• كوب زبدة غير مالحة ، في درجة حرارة الغرفة
• كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة نسكافيه.
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل بسكويت القهوة

• أولا يجب تسخين الفرن للحصول على بسكوبت هش.
• وفي وعاء كبير  اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح لونها فاتحًا وكريميًا.
• ثم أضيفي البيض والفانيليا وقلبي حتى تمتزج.
• وبعد ذلك أضيفي النسكافيه وقلبي حتى تمتزج، وفي وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى تمتزج.
• شكلي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ضعي الكرات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي لمدة 12-15 دقيقة، وبعد ذلك اتركي بسكوبت القهوة تبرد تمامًا قبل تقديمها.
• يمكنك إضافة نكهات أخرى إلى بسكوبت القهوة ، مثل الشوكولاتة أو الفانيليا أو القرفة، ويمكنك أيضًا غمسها في الشوكولاتة أو تزيينها بالسكر البودرة.

فيما يلي بعض النصائح لنجاح المخبوزات:

1. استخدم مكونات طازجة وجيدة الجودة، فهذا سيجعل الفرق في المذاق والملمس.
2. تأكد من قياس جميع المكونات بدقة.
3. يجب خبز المخبوزات في درجة الحرارة المناسبة، إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا، فلن ينضج المخبز جيدًا، وإذا كانت درجة الحرارة عالية جدًا، فسوف يحترق المخبز من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
4. يجب ترك المخبوزات يبرد تمامًا قبل تناوله. سيساعد ذلك على الحفاظ على شكله وطعمه.

مكونات عمل البسكويت بالشوكولاتة

البسكويت بالشوكولاتة من الحلويات اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار، وهو من الحلويات السهلة التحضير التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة.

• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر بودرة.
• 2 بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب كاكاو غير محلى.
• نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.

طريقة التحضير

تتبع الخطوات للحصول على وصفة ناجحة كما يلي:-

• نحضر أولا وعاء كبير، ونخفق به الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
• ثم نضيف البيض والفانيليا واخفقي جيدًا، وفي وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو والملح.
• وبعد ذلك أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة.
• ثم قومي بقطعيع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
• ونرص كرات البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق خبز.
• واخيرا اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، واتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.
• يجب تخمير العجين حتى يتضاعف حجمه. هذا يدل على أن الخميرة تعمل بشكل صحيح.
• كما يجب بعد تشكيل العجين ووضعه في صينية خبز مدهونة بالزيت، نغطيه بمنشفة مبللة ونتركه يتخمر حتى يتضاعف حجمه.
• ومن افكار تزين البسكويت، رش المخبوزات بالسكر البودرة أو الجوز أو المكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.

مكونات بسكويت الشاي

بسكويت الشاي هو نوع من البسكويت الطري المقرمش الذي يتم تناوله عادةً مع الشاي أو القهوة، ويمكن أن يكون مالحًا أو حلوًا، وعادةً ما يكون مزينًا بالشوكولاتة أو السكر أو الفواكه المجففة، مكونات التحضير:

• 2 كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• أولا يجب أن نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح، ونقوم بنخلهم.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والبيض والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
• ثم أخلطي الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط طريًا.
• وبعد ذلك قومي بتغطية العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• يجب تسخين الفرن أولا قبل ادخال البسكويت.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• ثم نقوم برص البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ندخل صينية البسكويت إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا.
• اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه, وبالهناء والشفاء.
• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى العجينة حسب الرغبة، مثل رقائق الشوكولاتة أو قطع الفاكهة المجففة أو البذور.
• كما يمكنك أيضًا خبز البسكويت في قوالب سيليكون أو قوالب من معدن غير لاصق للحصول على شكل مختلف.
• احفظي البسكويت في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

مكونات بسكويت المربي

بسكويت المربي هو نوع من البسكويت المحشو بالمربى، وهو من الحلويات اللذيذة والشهية التي يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة، مقادير التحضير:-

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب زبدة غير مملحة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب مربى حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• أولا في وعاء كبير ونظيف نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
• نحضر وعاء آخر وخفق الزبدة والبيض والفانيليا حتى تمتزج جيدًا.
• ثم أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط طريًا، وغطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1/2 بوصة، وبعد ذلك قطعي العجينة إلى دوائر بحجم 2 بوصة.
• ثم ضعي نصف دائرة من العجينة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، ثم ضعي ملعقة صغيرة من المربى في منتصف الدائرة.
• ضعي الدائرة الأخرى من العجينة فوق الدائرة الأولى، مع الضغط برفق لتأمينها.
• ثم قومي بخبزيالبسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبيًا.
• وبعد ذلك يجب أن تتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.
• نصائح نجاح الوصفة، أولا مكنك استخدام أي نوع من المربى حسب الرغبة، مثل مربى الفراولة أو البرتقال أو المشمش أو الخوخ.
• كما يجب إشعال الفرن قبل دخول البسكويت للحصول عليه مقرمش.
• كما يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى العجينة حسب الرغبة، مثل رقائق الشوكولاتة أو قطع الفاكهة المجففة أو البذور.ا
• احفظي البسكويت في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.

طريقة عمل بسكويت بالملح

بمكونات من مطبخك يمكنك تحضير بسكويت بالملح بكل سهولة كما يلي:-

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير ونخلط به الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• ونحضر وعاء آخر و نخفق به الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعماً.
• أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي جيداً، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة، مع الخلط حتى يصبح الخليط متماسكاً.
• ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 بوصة.
  قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• قومي برص قطع البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج.
• ثم أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد على رف تبريد قبل تقديمه.

مكونات عمل الباستا فلورا

الباستا فلورا هي نوع من الحلويات اليونانية التقليدية، وهي عبارة عن عجينة طرية محشوة إما بالمربى أو بالجوز أو بالشوكولاتة.د، وهي من الحلويات السهلة والبسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل.

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• حشوة حسب الرغبة (مربى، جوز، شوكولاتة).

طريقة التحضير

• لتحضير العجينة، في وعاء كبير، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
• أضيفي البيض والفانيليا وبشر البرتقال أو الليمون، واخفقي حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي خليط الدقيق بالتدريج، مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
  غطي العجينة بورق نايلون، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة.
• لتحضير الحشوة في وعاء صغير، اخلطي المربى مع القليل من الماء حتى تصبح سائلة قليلاً.
• تقسيم العجينةبعد ساعة، أخرجي العجينة من الثلاجة، وقسميها إلى نصفين.
  
• تشكيل العجينة،افردي نصف العجينة على شكل مستطيل، وضعيه في صينية مقاس 20×30 سم.
• وزعي الحشوة على العجينة، ثم غطي الحشوة بنصف العجينة الآخر.
  اخبزي الباستا فلورا لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج العجين ويتحمر الوجه.

مقادير عمل صوص المانجو

• 2 كوب مانجو مقطعة.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة نشا الذرة.
• ربع كوب ماء.

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط الحجم، ضعي المانجو والسكر وعصير الليمون.
2. ضعي القدر على نار متوسطة، واتركي المزيج حتى يغلي.
3. خففي النار، واتركيه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
4. في وعاء صغير، اخلطي النشا الذرة والماء حتى يذوب النشا.
5. أضيفي خليط النشا الذرة إلى القدر، وقلبي باستمرار حتى يثقل الخليط.
6. ارفعي القدر عن النار، واتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم.
7. يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة إلى صوص المانجو لإضافة نكهة إضافية.
8. إذا كنت تريدين صوص مانجو أكثر سمكًا، يمكنك زيادة كمية النشا الذرة إلى ملعقة كبيرة.
9. يمكن تحضير صوص المانجو مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
10. فهو يمكن استخدام صوص المانجو لتزيين الكيك، أو الفطائر، أو البان كيك، أو الآيس كريم، أو الحلويات الأخرى.
    ويمكنك إضافة الفواكه الأخرى إلى صوص المانجو، مثل الفراولة، أو التوت الأزرق، أو التوت البري، أو التوت الأسود.

مكونات عمل كيك البراونيز

يمكنك الان تحضير كيك الكوكيز في المنزل بدلا من شراءه من المحلات من خلال توافر المكونات الآتية كما يلي:-

• كوب زبدة غير مملحة، مذابة.
• كوب ونصف سكر بني.
• 3 بيضات كبيرة.
• ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
• كوب (140 جرام) كاكاو خام غير محلى.
• كوب ونصف دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن أولا د، ودهن الصينية بالزبدة ورشه بالدقيق.
• في وعاء اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
• أضيفي البيض واحداً تلو الآخر، مع الخفق جيداً بعد كل إضافة، وأضيفي الفانيليا.
• في وعاء منفصل، اخلطي الكاكاو، الدقيق، البيكنج باودر والملح.
• أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، واخفقي حتى تتجانس.
• اسكبي الخليط في القالب المجهز، اخبزي البراونيز لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصبح الأطراف جافة والوسط لا يزال طرياً قليلاً.
• اتركي البراونيز تبرد تماماً في القالب قبل تقطيعها وتقديمها.

مكونات تحضير السويسرول

السويسرول هي حلوى فرنسية شهيرة تصنع من كعكة رقيقة ومغطاة بكريمة الزبدة، وهي حلوى سهلة التحضير ومناسبة لجميع المناسبات.

• 4 بيضات.
• كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ونصف كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة غير مملحة.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.

الطريقة

1. أول نقوم بمزج البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح. أضيفي الخليط الجاف إلى خليط البيض بالتدريج، مع التقليب حتى تمتزج جيدًا.
3. ثم قومي بصب الخليط في صينية الخبز المجهزة. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تنضج.
4. بينما يبرد الكيك، اخفقي الزبدة والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.
5. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد لمدة دقيقة. اقلب الكيك على منشفة ورقية مع ورق الزبدة.
6. قشري ورق الزبدة عن الكيك. ادهني الكيك بكريمة الزبدة.
7. ابدأ بلف الكيك من الجانب الطويل. لفي الكيك بشكل محكم حتى يصبح ملفوفًا.
8. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعه وتقديمه.

مقادير عمل صوابع زينب

لعمل صوابع زينب في المنزل الآن بدلا من شرائها جاهزة من المحلات الآن يجب فقط توافر مجموعة من المكونات والتي منها:-

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سميد.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب يانسون مطحون.
• 1/2 كوب يانسون حب.
• ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

• احضري وعاء وقومي اخلطي الدقيق، والسميد، والخميرة، والبيكنج باودر، والملح، والسكر.
• أضيفي الزيت، واليانسون المطحون، واليانسون الحب، واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
• ثم افردي كل كرة من العجينة على شكل أصابع.
• وبعد ذلك سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اقلي أصابع زينب في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وضعي أصابع زينب في القطر البارد لمدة دقيقتين.
• صفي أصابع زينب من القطر وقدميها وبالهناء والشفاء.
• للحصول على عجينة ناعمة، أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
• لا تبالغي في تقليب أصابع زينب في القطر حتى لا تتفتت.
• يمكنك إضافة القليل من الحليب البودرة إلى العجينة للحصول على لون ذهبي فاتح أكثر.
• يجب تنزيل صوابع زينب في الشربات وهو بارد حتى لا تتعجن.

طريقة عمل بسكويت السمسم

بسكويت السمسم هو نوع من البسكويت اللذيذ الذي يتم تحضيره باستخدام السمسم المحمص. يتميز هذا البسكويت بطعمه الحلو والمذاق المقرمش للسمسم.

• 2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذابة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1/2 كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير

• أولا نقوم نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، وفي وعاء آخر، اخفقي السكر والزبدة حتى يصبح القوام خفيفًا وكريميًا.
• ثم أضيفي البيض والفانيليا واخلطي جيدًا.
• وبعد ذلك أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة، مع الخلط حتى تمتزج جيدًا.
• أضيفي السمسم المحمص واخلطي جيدًا.
• ثم شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وبعدها رصي الكرات على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي البسكويت في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• ثم اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات التحضير

البقسماط هو نوع من الخبز المقرمش الذي يستخدم في العديد من الأطباق، مثل السلطة والشوربة والساندويتشات، ويمكن تحضير البقسماط في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وهي كالتالي:

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

• قومي بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح، ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
• ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى طبقة رفيعة.
• قطعي العجينة إلى شرائح رفيعة، ثم رتبي شرائح العجينة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• ادهني شرائح العجينة بالبيض المخفوق.
• رشي شرائح العجينة بالبهارات المفضلة لديك، مثل السمسم أو حبة البركة أو الملح والفلفل.
• اخبزي البقسماط في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا، واتركي البقسماط يبرد تمامًا قبل تقديمه.

مكونات عمل مولتن الكنافة

بمكونات بسيطة وخطوات سهلة يمكنك تتبعها الآن يسهل تحضير مولتن الكنافة ذات للمذاق الشهي اللذيذ كما يلي:-

• نصف كيلو كنافة شعر.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب سكر.
• نصف كوب حليب مكثف محلى.
• نصف كوب قشطة.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة.
• ربع كوب كريمة خفق.
• مكسرات للتزيين حسب المتوفر (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير ضعي الكنافة وقلبيها مع السمن حتى تتشربه.
• ثم في مقلاة غير لاصقة، سخني الكنافة على نار متوسطة حتى تتحمر.
• في وعاء آخر اخلطي السكر مع الحليب المكثف المحلى حتى يذوب السكر.
• في وعاء آخر، ذوبي الشوكولاتة مع الكريمة الخفق.
• في قوالب مولتن، ضعي طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الحشوة، ثم طبقة من الشوكولاتة، ثم طبقة من الكنافة.
• ثم ضعي القوالب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• عند التقديم يجب ان تسخني القوالب في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح مركز الكنافة سائلاً، وقدميها ساخنة مع المكسرات حسب الرغبة.

مكونات عمل بسكويت الزبدة بالكاكاو

يمكنك تحضير بسكويت الزبدة بالكاكاو الناعم اله الآن بمكونات بسيطة من إحدى باستمرار في مطبخك:-

• كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر بودرة.
• بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى.

طريقة التحضير بسكويت الزبدة بالكاكاو

• أولا نخفق الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
• ثم نضيف البيض والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• ونحضر وعاء منفصل و نمزج الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
• وبعدها الكاكاو واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• ثم غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويجب أن سخني الفرن قبل دخول البسكويت.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1/2 سم.
• ثم قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.
• ورصي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
• واخيرا اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• اتركي البسكويت يبرد تمامًا على صينية الخبز قبل نقله إلى رف تبريد.

مكونات عمل الفادج كيك

تتبع المكونات الآتية لتحضير أشهى كيك بالمنزل:-

• كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر بني.
• نصف كوب سكر أبيض.
• 2 بيضة كبيرة.
• ملعقة كبيرة (15 مل) فانيليا سائلة.
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب (100 جرام) شوكولاتة داكنة مبشورة.

طريقة التحضير

• أولا سخن الفرن وقومي بدهن الصينية بالزيت.
• ثم احضري وعاء واخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
• أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. أضيفي الفانيليا.
• ونحضر وعاء آخر نظيف ونخلط المزاد الجافة الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر، وقلبي حتى تمتزج المكونات، وأضيفي الشوكولاتة المبشورة.
• صبي الخليط في صينية الكيك المعدة. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف عند غرزه في المنتصف.
• ثم اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التقطيع وتقديمه.
• للحصول على نكهة شوكولاتة أكثر كثافة، يمكنك استخدام شوكولاتة داكنة أكثر.
• إذا كنت ترغبين في إضافة مكسرات أو فواكه إلى الكيك، أضيفييها إلى خليط الدقيق.
• يمكنك تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة المذابة.
• كما يجب إشعال الفرن قبل دخول الصينية للحصول على نتائج أفضل.
• يجب أيضا ترك الكيك حتى تبرد تمام قبل تقطيعها.

مكونات عمل كيكة الجلاش

كيكة الجلاش هي نوع من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، تتكون كيكة الجلاش من عدة طبقات من الجلاش، والتي يتم دهنها بخليط البيض والسكر والحليب والزبادي والبيكنج بودر، ويتم خبز كيكة الجلاش في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

• 10 أوراق جلاش.
• كوب سكر.
• 2 كوب حليب.
• كوب زبادي.
• 2 بيضة.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشأ.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب سمنة مذابة.

طريقة التحضير

• أولا سيدتي ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم قومي بكرمشة أوراق الجلاش بيديكِ ثم ضعيها في الصينية.
• في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكثيف.
• أضيفي الحليب والزبادي والنشا والبيكنج بودر واخفقي حتى تتجانس المكونات.
• ثم صبي خليط البيض على أوراق الجلاش في الصينية.
• اسكبي السمنة المذابة فوق خليط البيض.
• اخبزي كيكة الجلاش لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• وبعدها اتركي كيكة الجلاش تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
• يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى خليط البيض لتعطيها نكهة إضافية.
• إذا كنتي تفضلين كيكة الجلاش أكثر طراوة، يمكنك إضافة نصف كوب من جوز الهند إلى خليط البيض.
• كما يمكنك تزيين كيكة الجلاش بالكريمة المخفوقة أو الشربات المجهز في المنزل.
• يمكنك تناولها كعشاء خفيف بجانب كوب القهوة أو فطور سهل وسريع.