الليمون من المكونات الأساسية في إعداد الوصفات من تتبيلة الأسماك إلى طبق السلطة بالإضافة لإطباق الحلويات بجانب مذاقة المميز الذي يجعله مشروب منعش ومفصل لجميع الأعمار يتوافر الليمون طول العام لكن تبدأ أسعاره تتفاوت فيرتفع في بعض الأحيان مما يؤثر على ميزانية البيت بالرغم من أنه يفسد بسرعة حتى إذا حفظ في الثلاجة خصوصا في شهور الحر لذلك تلجأ أغلب ربات البيوت لطريقة صحيحة لتخزين الليمون ويجعله متواجد طول الوقت دون أن يتغير مذاقه.

طريقة تخزين الليمون في الثلاجة

يضاف الليمون على المخللات والعصائر للاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة وذلك لأنه من المواد الطبيعية، لكن قد يفسد الليمون مثل باقي الثمار الأخرى وينمو عليه العفن أو قد يصبح طريا أو صلباً ولا يصلح للاستخدام، لذلك عندما لا ترغبي في إهدار كمية كبيرة من الليمون يجب التعرف على بعض الطرق في تخزين الليمون لأطول فترة، والتي تتمثل في:

• يفضل اختبار الليمون الخالي من أي عيوب والقيام بغسله وتجفيفه جيداً ثم يوضع حبات الليمون في أكياس التخزين مع إفراغ الهواء منها.
• بهذه الطريقة يمكنك الاحتفاظ بحبات الليمون لمدة تصل إلى أربعة أسابيع في درجة حرارة مثالية لتخزينه تصل بين أربعة ل عشرة درجات مئوية.
• عندما ترغب في حفظ حبات الليمون لأطول فترة يتم وضع الاكياس في الأرفف الوسطى أو أبواب الثلاجة

وصفة تخزين عصير الليمون

• أولا: قومي بعصر حبات الليمون ويصفى جيدًا ثم يسخن على نار هادئة ويعبئ داخل برطمانات تم تعقيمها من خلال غسلها بالماء المغلي.
• ثانيا: ثم تترك تجف في الهواء حتى نضمن تخزين عصير الليمون فيها بشكل صحيح.
• ثالثا: وبعدها توضع هذه البرطمانات في إناء به ماء مغلي ويترك لمدة خمس دقائق.
• رابعا: ثم احكم إغلاقها جيدًا وتحفظ في الثلاجة وتستخدم عند الحاجة.

تخزين عصير الليمون في الفريزر

تعتبر من أسهل الطرق البسيطة في عملية تخزين وحفظ حبات الليمون لاستخدام  العصير مباشرة، وتم من خلال القيام بالآتي:

• تعصر كمية الليمون التي ترغب في تخزينها ثم يصب في قوالب الثلج ويوضع في الفريز حتى يتجمد تماماً.
• بعد مرحلة التجميد يوضع في أكياس ثلاجة ثم يستخدم بكل سهولة لعمل العصير وإضافتها إلى التتبيلات والأطعمة المختلفة.