طريقة عمل كرات البطاطس بالجنبة، تعد البطاطس من الأطعمة المحبوبة لجميع الناس وتستخدم في العديد من الوصفات والأطباق المختلفة، يمكن تحضير البطاطس بعدة طرق، بما في ذلك الطهي المسلوق، أو تحميرها، أو قليها، أو تخبزيها في الفرن، ومن بين الطرق الجديدة والمختلفة لتحضير البطاطس تأتي كرات البطاطس المقلية بالجنبة تعتبر هذه الوصفة خيارا ممتعا ومبتكرا لإعداد البطاطس وستعجب بالتأكيد الأسرة بإطباقها الشهية لذا دعونا نتعرف على طريقة إعدادها من خلال هذا المقال.
أصابع البطاطس المقرمشة بمكونين فقط ألذ وأسهل بطاطس مقرمشة ومش شاربه ولا نقطة زيت
كرات البطاطس بالجنبة
مقادير كرات البطاطس بالجنبة تتكون من:
- بطاطس متوسطة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات.
- 2 بيضة.
- بقسماط.
- زيت قلى.
- أي نوع جبنه.
- طماطم و فلفل أخضر للتزين
طريقة عمل كرات البطاطس بالجنبة
- قومي بإعداد البطاطس عن طريق سلقها في ماء مضاف إليه ملح بعد غسلها جيدًا.
- ثم قومي بتهريسها
- وضعي عليها الفلفل والبهارات وقلبيها جيدا.
- ثم ابدئي بتشكيل البطاطس المهروسة على شكل كرات صغيرة، وضعي داخل كل كرة قطعة صغيرة من ألجبنه في المنتصف وإغلاقها.اتركي كرات البطاطس في الثلاجة لمدة 5 دقائق فقط، لتتماسك عند التحمير.
- بعد ذلك قومي بإخراج البطاطس من الثلاجة واغمسيها في البيض المخفوق ثم البقسماط ثم ضعيها للتحمير في الزيت.
- قدمي البطاطس ساخنة مع المايونيز والكاتشب والسلطة الخضراء.
كرات البطاطس باللحمة
المقادير:
- البطاطس : 4 حبات ((مسلوقة ومهروسة)).
- البيض : 2 حبة.
- بقسماط : كوب ونصف (كعك مطحون).
- لحم مفروم : نصف كوب.
- البصل : 1 حبة ((مفروم ناعم)).
- البقدونس : ملعقة كبيرة ((مفروم)).
- ملح : نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي : كوب.
الطريقة:
- أولا قومي بقلي اللحمة المفرومة مع البصل المفروم وإضافة رشه من الملح والفلفل الأسود.
- ثم في وعاء آخر اخلطي اللحمة المفرومة والبصل مع البطاطس المهروسة والبقدونس.
- وأضيفي نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
- بعد ذلك قومي بكسر البيض في وعاء صغير واخلطيه جيدا.
- قومي بعمل كرات من خليط اللحمة والبطاطس وأضيفيها إلى البيض ومن ثم اغمريها في وعاء من البقسماط.
- سخني كوب من زيت القلي في مقلاة وضعي كرات البطاطس فيه بهدوء.
- استمري في تقليب الكرات من حين لآخر حتى تكتسب اللون الذهبي من كل الجهات.
طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج
المقادير:
- 1 ثمرة بطاطس مسلوقة.
- قطع دجاج مسلوقة.
- 1 بيضة.
- 1 ثمرة بصل.
- بقدونس مفروم.
- 1 كوب بقسماط مطحون.
- ملح.
- فلفل اسود مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات.
خطوات التحضير:
- أولا قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- ثم ضعي البصل في الكبة وافرميه جيدا.
- بعد ذلك قومي بتهيئة البطاطس عن طريق هرسها جيدا.
- ثم أضيفي إليها البقدونس والجبن.
- تبلي البطاطس بالملح والفلفل والبهارات ثم قلبيها جيدا.
- قومي بوضع خليط البطاطس في الخلاط مرة أخرى واخلطيه جيدا حتى يتجانس تماما.
- قومي بتشكيل البطاطس إلى كرات متساوية الحجم، ثم حشيها بقطع الدجاج. بعد ذلك، ضعي الكرات في البيض ثم البقسماط.
- ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي كرات البطاطس في الزيت الساخن وقلبيها برفق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- وبذلك تكون طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج قد اكتملت وهي جاهزة للتقديم.