طريقة عمل أصابع البطاطس المقرمشة

المقادير:

• 1 كيلو بطاطس.
• 2 كوب جبنه شيدر.
• ¼1 كوب نشا.
• ملح.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير أصابع البطاطس المقرمشة

• قبل أن نبدأ في تجهيز البطاطس يجب علينا غسلها جيداً وقشرها.
• بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم.
• نضع البطاطس في إناء ونقوم بسلقها حتى تنضج وتصبح طرية. بعد ذلك نصفيها من الماء الزائد باستخدام مصفاة ونهرسها جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
• نقوم بإضافة ألجبنه الشيدر والنشا ورشة من الملح إلى البطاطس، ثم نعجنها جيداً حتى تتداخل جميع المكونات وتتماسك.
• بعد ذلك نقوم بوضع البطاطس في أكياس ثلاجة ونقوم بفردها داخل الكيس.
• ثم نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة أو حتى تتماسك.
• نخرج البطاطس من الفريزر ونقوم بإزالة الأطراف غير المستوية.
• بعد ذلك نقطع البطاطس إلى أصابع بشكل طولي.
• نقوم بقلي البطاطس في زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون الذهبي.
• ثم نصفيها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• أخيرا نقوم بترتيب البطاطس في أطباق التقديم ونقدمها.

فوائد البطاطس

• تحظى البطاطس بفوائد صحية عديدة وهي تلعب دورًا مهمًا في حماية العظام. فهي غنية بالحديد والفسفور والكالسيوم التي تساهم في صحة العظام.
• بالإضافة إلى ذلك، تعزز البطاطس صحة القلب فهي تعتبر مصدرا جيدا للألياف الغذائية والبوتاسيوم وفيتامين سي وب6، وهذه المواد المغذية تعمل على تعزيز صحة القلب والحفاظ على الوقاية من الأمراض المرتبطة بالقلب.
• واحدة من أهم فوائد البطاطس هي قدرتها على خفض خطر الإصابة بالسرطان فهي تحتوي على الفولات الذي يلعب دورا مهما في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع انتشار الخلايا السرطانية.
• البوتاسيوم يلعب دورًا هامًا في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، وهو يساهم في تنظيم مستويات ضغط الدم بشكل إيجابي.
• بطاطس تعد من المصادر الغنية بالبوتاسيوم، وهذا يعني أن تناولها يمكن أن يكون مفيدًا للحصول على فوائد صحية مرتبطة بتنظيم ضغط الدم.
• مع ذلك، ينبغي علينا أن نكون حذرين عند اختيار طريقة طهي البطاطس لاستخلاص البوتاسيوم والاستمتاع بفوائدها الصحية. يوصى باختيار طرق الطهي الصحية، مثل الغلي أو الخبز، بدلاً من القلي أو التحميص بزيت الدهون.
• ضبط مستويات ضغط الدم يساعد البوتاسيوم الموجود في ثمار البطاطس على توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها وهذا يؤدي إلى تحسين مستويات ضغط الدم يمكن العثور على البوتاسيوم في العديد من المصادر الغذائية، بما في ذلك البطاطس ومع ذلك، يجب أن يتم اختيار طريقة الطهي بحذر حتى لا تفقد البطاطس قيمتها الغذائية.

طريقة عمل البطاطس الشيبس

المقادير:

• حبتان كبيرتان من البطاطا.
• كأسان من الماء البارد ليتمّ نقع البطاطا فيه.
• ملح حسب الذوق.
• كمية وفيرة من الزيت لعملية القلي.

الطريقة:

• تقشر قشرة البطاطا الخارجية ثم تقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة باستخدام المقشرة.
• ثم تنقع البطاطا في الماء المملح لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك يتم تصفية الماء ووضع البطاطا على ورق نشاف لتجف الشرائح.
• في غضون ذلك يتم تسخين الزيت وقلي شرائح البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.
• بعد القلي تنقل الشرائح من الزيت وتوضع على ورق نشاف لتستوعب الزيت الزائد.
• أخيرا تقدم البطاطا المقرمشة وهي ساخنة للتمتع بها.

طريقة عمل بطاطس بانيه

• ½ كيلو بطاطس «مسلوقة».
• ½ كوب زبادي.
• بيضتان «مخفوقة».
• كوب بقسماط.
• كوب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان زبدة أو سمنة.
• ملح.
• زيت قلي.

الطريقة:

• نبدأ بوعاء كبير ونضع فيه البطاطس ونهرسها جيدا حتى تصبح ناعمة.
• ثم نضيف إلى الوعاء البطاطس المهروسة الزبادي، والسمنة أو الزبدة، والفلفل الأسود، والملح، والبقسماط، ونقوم بمزجها معا حتى تتجانس المكونات.
• نجهز 3 أطباق مختلفة في الأول نضع الدقيق، في الثاني نضع البقسماط، وفي الثالث نضع البيض المخفوق مع الفلفل الأسود والملح……