بسكويت التمر المشكل ، يتميز بمذاق لذيذ ورائع للغاية ومفضل لدي الكثيرين، ومكوناته متوفرة في أغلب البيوت، كما أنه يتميز بشكل رائع للغاية ويمكن تشكيله بأشكال رائعة عديدة وبعجينة واحدة، كما يمكن تقديمه في الأعياد والمناسبات المختلفة لما يتميز به من مذاق لذيذ وشكل رائع للغاية.

كما يوجد العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل كرات البطاطس المبشورة المقلية بالخلطة بمذاق لذيذ ورائع، أو طريقة عمل الكرواسون المقلي بالشوكولاتة اللذيذة والمميزة.

مكونات بسكويت التمر المشكل

مما يميز هذا النوع من البسكويت هو قيمته الغذائية ومذاقه اللذيذ وشكله الرائع ومكوناتها  المتوفرة في أغلب البيوت، وسنتعرف فيما يلي على مكوناته، وهي كالتالي:

• بيضتين.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ونصف كوب من الزيت.
• ثلاث ملاعق كبار من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوبين من الدقيق.

مكونات الحشوة

• ٥٠٠ جرام من العجوة.
• أربع ملاعق من الزيت.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

طريقة تحضير بسكويت التمر المشكل سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:

• نقوم بخلط السكر البودرة مع البيض والفانيليا بواسطة المضرب اليدوي جيدا حتي يذوب السكر وتتجانس جميع المكونات.
• ثم نضيف إليهم الزيت ونقلب لمدة دقيقة حتي يندمج الزيت مع الخليط جيدا.
• ثم نضيف للخليط الحليب البودرة والبيكنج بودر ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض حتي تتجانس جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق وندمج الدقيق مع الخليط بواسطة الملعقة حتي تتكون لدينا عجينة بقوام ناعم وأملس ومتجانس.
• ثم نغطي العجينة ونتركها حتي لمدة ١٥ دقيقة تقريبا.
• ثم نقوم بخلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها البعض حتي تصبح الحشوة بقوام طري وأملس ومتجانس جيدا.
• وبعدما ترتاح العجينة لمدة ١٥ دقيقة نقوم بتقسيم العجينة وكذلك الحشوة إلي ثلاث أقسام بشكل متساوي جيدا.
• ثم نشكل ثلث كمية العجينة وكذلك ثلث كمية الحشوة على شكل كور بحجم متوسط.
• ونقوم بفرد كرة العجين ونضع بداخلها كرة الحشوة ونغلف الحشوة بالعجينة جيدا.
• ثم نقوم بالضغط على العجينة ونقوم بإحداث أربع خطوط من الأعلي بواسطة السكين كما هو موضح بالصورة.

• ثم نكرر الأمر مع الثلث الثاني من العجينة والحشوة وبعدما نغلف الحشوة بالعجينة ونضغط عليها نقوم بتشكيلها على شكل وردة كما هو موضح بالصورة.

• ثم نقوم بفرد الثلث المتبقي من كمية العجين على شكل مستطيل بسمك نصف ١سم، ثم نقوم بفرد الثلث المتبقي من كمية الحشوة كذلك بسمك نصف ١سم.
• ثم نضع الحشوة التي قمنا بفردها داخل عجينة البسكويت التي قمنا بفردها مسبقا.
• ونقوم بتغليف الحشوة بالعجينة من الجهتين، ثم نقوم بدهن العجينة من الأعلى بالحليب.
• وبعدما ندهن العجينة بالحليب نقوم بنثر السمسم ونقطع العجينة إلي مربعات بشكل متساوي جيدا.
• وبعدما ننتهي من تشكيل جميع الكمية نقوم بوضعها على صاج، ثم ندخل الصاج في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ١٣ دقيقة تقريبا.
• ثم يكون بسكويت التمر المشكل بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.

إعداد العجوة لحشو بسكويت التمر 

العجوة من أفضل الحشوات التي يمكن إضافتها إلي العديد من أنواع المعجنات، تتميز بقيمتها الغذائية العالية فهي تتكون من مكونات طبيعية ومذاقها لذيذ ورائع للغاية، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:

• نصف كيلو من التمر الرطب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• نقوم بهرس التمر الرطب جيدا، ثم نقوم بوضعه في طاسة على النار مع ملعقة الزبدة.
• ثم نقوم جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتي يتجانس القوام ويصبح مثل العجوة ويتجانس جيدا.
• ثم تكون العجوة بعد ذلك جاهزة للاستخدام في حشو بسكويت التمر المشكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل عجوة التمر بالفول السوداني لحشو بسكويت التمر المشكل 

يرغب الكثيرين في إعداد حشوات لذيذة وغير تقليدية لحشو أنواع الحلويات والمعجنات المختلفة، ومن أفضل أنواع الحشوات الغير تقليدية التي يمكن إضافتها إلي بسكويت التمر المشكل هو حشوة عجوة التمر الغنية بالفول السوداني، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:

• ٣٠٠ جرام من التمر.
• ٢٠٠ جرام من الفول السوداني.
• مقدار مناسب من السمسم.

طريقة التحضير

• نقوم بنقع التمر في الماء الساخن لمدة عشر دقائق حتي يصبح بقوام رطب جيدا.
• ثم نقوم بخلط الفول السوداني في الكبة جيدا، ثم نقوم بإضافة التمر ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض.
• وبعدما يصبح الخليط مثل العجينة نقوم بإخراجه من الكبة ونضيف إليه مقدار مناسب من السمسم ونقلبهم جيدا حتي تتجانس جميع المكونات.
• ثم تكون حشوة التمر بالفول السوداني بعد ذلك جاهزة للاستخدام في حشو بسكويت التمر المشكل وبالهناء والشفاء.