ضفائر البطاطس المقلية ، من الوصفات المميزة التي تتميز بشكل رائع ومذاق لذيذ للغاية وقوام كرسبي محبب لدى الكثيرين، كما تتميز هذه الوصفة الرائعة بمكوناتها المتوفرة في أغلب البيوت، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت ويمكن تقديمها مع العديد من أنواع الصوصات والسلطات اللذيذة والمميزة مثل سلطة الطحينة أو صوص الباربكيو.

كما يوجد العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل كرات البطاطس المبشورة المقلية بالخلطة، أو طريقة عمل الكرواسون المقلي بالشوكولاتة اللذيذة والمميزة.

مكونات ضفائر البطاطس المقلية

تتكون هذه الوصفة اللذيذة من عدة مكونات، ومكوناتها متوفرة في أغلب البيوت، وسنتعرف علي مكوناتها فيما يلي، وهي كالتالي:

• حبتين بطاطس مقطعة مكعبات بوزن ٤٢٠ جرام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ١٢٠ جرام من النشا.
• ملعقتين من الزيت.
• رشة من البابريكا.

طريقة التحضير

طريقة تحضير ضفائر البطاطس المقلية الكرسبي سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:

• نقوم بسلق مكعبات البطاطس في نصف إناء في نصف لتر من الماء لمدة ١٥ دقيقة تقريبا.
• بعد ذلك نقوم بهرس البطاطس جيدا ثم نضيف إليها الفلفل الأسود والملح والنشا والزيت والبابريكا ونقلب جميع المكونات جيدا.
• وبعدما نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتي يصبح الخليط مثل العجينة، نقوم بوضع العجينة في كيس الحلويات.
• وبعدما نقوم بوضع العجينة في كيس الحلويات نقوم بتشكيل عجينة البطاطس على شكل ثلاث خطوط، ثم نقوم بتضفير الخيوط جيدا.
• ويمكن تشكيل البطاطس على شكل ضفائر بالطول المرغوب فيه.
• وبعدما نقوم بتشكيل عجينة البطاطس على شكل خيوط ونقوم بتضفيرها نقوم بتكرار الأمر مع جميع الكمية.
• ثم نقوم بقلي ضفائر البطاطس في زيت غزير لمدة ٨ دقائق تقريبا.
• وبعد مرور المدة نقوم بإخراج ضفائر البطاطس ونصفيها من الزيت جيدا ونتركها حتي تبرد.
• ثم تكون وصفة ضفائر البطاطس المقلية الكرسبي بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
• ويمكننا تقديمها مع العديد من أنواع الصوصات اللذيذة مثل صوص الجبنة أو سلطة الطحينة أو صوص الباربكيو وبالهناء والشفاء.

إعداد صوص الجبنة الناتشوز مع ضفائر البطاطس المقلية

من منا لا يفضل صوصات الجبن المختلفة ومن ألذ صوصات الجبن التي يمكن إضافتها إلي ضفائر البطاطس المقلية هو صوص الجبنة الناتشوز بمذاق رائع ولذيذ، وطريقة تحضيره سهلة، ومكوناته متوفرة في أغلب البيوت، وسنتعرف عليها فيما يلي، وهي كالتالي:

• ٨ ملاعق من النشا.
• كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ملعقة صغيرة خردل.
• كوبين من الحليب.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط النشا مع الحليب حتي تتجانس جميع المكونات، ثم نضع الخليط على نار هادئة، ثم نقوم بإضافة الجبنة.
• وبعدما نقوم بإضافة الجبنة المبشورة نقوم بإضافة الفلفل ونقلب جميع المكونات جيدا حتي تتجانس جميع المكونات جيدا.
• ثم نقوم برفع الصوص من على النار ونضيف إليه الخردل ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
• ثم يكون الصوص بعد ذلك جاهز للتقديم مع ضفائر البطاطس المقلية وبالهناء والشفاء.