طريقة عمل الفطير المشلتت تعتبر الفطيرة المشلتت واحدة من الوجبات اللذيذة والشهية التي يتم تحضيرها في البيت تعود أصول هذه الوجبة إلى الشرق الأوسط، وتحديداً إلى البلاد العربية، وهي تشتهر بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش.

طريقة عمل الفطير المشلتت

لتحضير الفطيرة المشلتت في البيت، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ربع كوب من الزبدة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الماء الفاتر.

بعد جمع جميع المكونات، يمكنك البدء في تحضير الفطير المشلتت قم بخلط الدقيق والسكر والخميرة الجافة والملح في وعاء كبير ثم أضف الزبدة السائلة وامزجها بالدقيق بواسطة الأطراف الخاصة باليدين حتى يتم تشكيل عجينة رقيقة ومتماسكة.

بعد ذلك، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة تحت غطاء نظيف في غضون ذلك، قم بتسخين طاسة على نار متوسطة وضع القليل من الزيت فيها لتحمير الفطائر.

بعد أن تسترخي العجينة، قم بفردها بواسطة الرول أو باليد لتصبح دائرية رقيقة ضع العجينة في الطاسة المسخنة واتركها لتحمر من الأسفل قليلاً قم بقلب الفطيرة لتحمر من الجهة الأخرى.

أثناء الطهي، ستلاحظ ظهور فقاعات صغيرة على سطح الفطيرة، وهذا يعني أنها تتحمر قليلاً قم بتقليبها ثم قليها حتى تصبح من اللون الذهبي قم بنقل الفطيرة المشلتت إلى صحن التقديم وكرر العملية حتى تنتهي من العجينة المتبقية.

يمكن تقديم الفطيرة المشلتت ساخنة كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو حتى كوجبة إفطار لذيذة يمكنك أيضاً تحضير الفطيرة المشلتت بحشوة مثل الجبنة أو اللحمة المفرومة، وذلك بإضافة التوابل المفضلة وتقليبها مع الحشوة.

عند تحضير الفطائر المشلتت في المنزل، يمكنك التحكم في الكمية والنوعية للمكونات يمكن أيضاً تخصيص الحشوات بحسب الأذواق الشخصية وتجربة تنويعها مع مجموعة متنوعة من الصلصات اللذيذة.

تحظى الفطيرة المشلتت بشهرة واسعة بسبب سهولة تحضيرها في المنزل ومذاقها اللذيذ إذا كنت ترغب في تجربة وجبة مشبعة ولذيذة في المنزل، فإن تحضير الفطير المشلتت يعد خيارًا ممتازًا جربها وستكتشف السر الحقيقي لشهرتها.

الفطير المشلتت باللحمة

• كيلو دقيق أبيض.
• كوب وربع من الماء أو على حسب احتياج الدقيق للوصول إلى القوام المناسب.
• ملعقة من البيكنج باودر تكون صغيرة.
• ملعقة من السكر.
• رشة من الملح.
• مقدار وفير من السمنة التي تكون تم تسيحها من قبل.
• قشطة حتى يتم دهن الوجه بها وإعطاء لون مميز.

مقادير الحشوة:

مقدار من اللحمة البسيط يمكن أن تحصلي على ألذ الفطائر تم إعدادها داخل المنزل بطريقة بسيطة:

• عدد 2 بصله مفرومه بشكل جيد.
• ملعقة من الزيت.
• نصف كيلو من اللحمة التي تم فرمها من قبل.
• عدد واحد جزرة ويجب أن تكون مبشورة.
• اتبعي الخطوات التالية لإعداد وصفة لذيذة تصلح للعديد من الحشوات، وخاصةً الفطائر.

الطريقة:

• الخطوة الأولى: قومي بإحضار المقلاة وضعي بداخلها البصل. قومي بإضافة مقدار من الزيت وابدئي في التقليب حتى يأخذ البصل لوناً ذهبياً.
• الخطوة الثانية: أضيفي الجزر على البصل المقلي واستمري في التقليب حتى ينضج الجزر.
• الخطوة الثالثة: اتركي الحشوة جانباً حتى تهدأ وتفقد جميع الحرارة الموجودة بها. هذا سيحمي العجينة من التلف ويضمن عدم تماسكها…..