طريقة عمل مخلل الزيتون بسهولة في المنزل
من أفضل أنواع المخللات والزيتون التي يحبها الأشخاص، ولابد من وجود طبق المخلل على السفرة كل يوم، لأنه هو أحد المقابلات التي تفتح الشهية، ولكن ارتفع سعر كيلو مخلل الزيتون في الأسواق بشكل مبالغ فيه، ولهذا السبب نحن جئنا لكم اليوم لكي نوضح لكم طريقة عمل مخلل الزيتون في المنزل، وعلى وجه الخصوص نحن الآن في موسم الزيتون ومتوفر بكميات كبيرة، ولذلك يجب أن نستغل هذه الفرصة الرائعة في تحضير كمية كبيرة من المخلل الزيتون، ابقوا معنا لمعرفة المكونات الواجب توافرها وطريقة التحضير أيضًا.

طريقة عمل مخلل الزيتون بسهولة في المنزل

مما لا شك فيه أن مخلل الزيتون من أغنى أنواع المخللات، ويرجع ذلك أنه يحتوى على العديد من العناصر الغذائية الهامة، التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة وذلك يجب أن تقومين بتحضيره في المنزل بدلا من شرائه من الخارج، لأن عمليات الغش انتشرت في كل مكان وخصوصًا لدى التجار الكبار، ويسبب المخلل الجاهز مشاكل صحية لا حصر لها.

مكونات تحضير مخلل الزيتون بسهولة في المنزل

هناك أكثر من طريقة لتحضير مخلل الزيتون في المنزل، كما يمكنك تحضيره بوضع جزر مكان البذرة، وهذا النوع من أفضل الأنواع على الإطلاق كما أنه غالي الثمن جدًا، وتتمثل المكونات في:

• كيلو من الزيتون المخلل
• ملح.
• فلفل أخضر.
• ليمون.
• ماء.
• برطمان نظيف معقم.

خطوات تحضير الزيتون المخلل

نحن سوف نقدم لكم خطوات عمل كيلو واحد فقط من مخلل الزيتون يمكنك مضاعفة الكمية على حسب الرغبة مع العلم أن مضاعفة مكون لابد من مضاعفة باقي المكونات كما هو مذكور في الفترة السابقة، وتتمثل خطوات التحضير في:

• يتم شراء الزيتون الطازج الأخضر اللون.
• يتم تنظيفه وغسله أكثر من مرة.
• يتم عمل ثقوب به.
• يتم نقعه في ماء لمدة يوم كامل.
  مع مراعاة تغيير الماء كل فترة.
• يتم وضع الملح مع الزيتون بعد مرور عشرة ساعات.
• يتم تقطيع الليمون والفلفل الأخضر ويتم وضعهم في برطمان نظيف.
• يتم وضع الزيتون فوق الليمون.
• يتم وضع الماء، ويتم غلق البرطمان.

اختاري زيتونًا طازجًا وناضجًا يجب غسلهم جيدًا وتجفيفهم قبل بدء عملية المخلل قوم بتخمير الزيتون لمدة كافية للحصول على نكهة طيبة وتليين القشور. يمكن استخدام ماء مملح للتخمير، وقد تستغرق عملية التخمير عدة أسابيع حتى يصبح الزيتون جاهزًا لتحسين نكهة الزيتون وإزالة المرارة، يمكن تقطيع القشور الزيتون بشكل خفيف باستخدام سكين أو شوكة.

تخليل الزيتون

يمكن إضافة توابل ونكهات إلى الزيتون لتحسين النكهة. مثل الثوم المفروم، الزعتر، الفلفل الحار، أو شرائح الليمون. تجربة مختلف النكهات تضفي طابعًا فريدًا على المخلل اختر زيت زيتون بكر ممتاز لغمر الزيتون فيه. هذا يمنح المخلل نكهة غنية ولذيذة التخزين الجيد بمجرد تحضير المخلل، قم بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق واحفظه في مكان بارد وجاف. يمكن أن يستغرق عدة أسابيع قبل أن يصبح المخلل جاهزًا للتناول.