تُعتبر البسكويت نايس واحدة من أشهر وصفات البسكويت في العالم، فهي تتميز بقوامها الهش والمقرمش ومذاقها اللذيذ الذي يذوب في الفم. يُعتبر البسكويت نايس خيارًا مثاليًا لتقديمه مع الشاي أو القهوة، ويُمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة شهية لتحضير بسكويت نايس ونكشف لكم عن أسرار وتقنيات نجاح هذه الوصفة الشهية وبسكويت نايس  عبارة عن قطع صغيرة من العجينة المقرمشة والهشة، ذات النكهة اللذيذة والقوام المميز. يتميز هذا البسكويت بسهولة تحضيره في المنزل وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ.

مكونات وصفة بسكويت نايس

• كوبين من الدقيق نوع ممتاز متعدد الاستخدامات.
•  بيضة واحدة.
• ربع كوباية من الزيت.
•  150 جرام من الزبدة الصفراء.
• 150 جرام من السكر المطحون.
• ملعقة صغيرة مليئة من بيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من ملح الفانيليا.
•  ربع كوباية من السكر الخشن.
• ربع كوباية من اللبن السائل.
•  نصف كوباية من جوز الهند.

طريقة التحضير:

قبل البدء في تحضير البسكويت نايس، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية في وعاء كبير، قومي بمزج الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا وملح الفانيليا. قومي بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج وفي وعاء آخر، قومي بخفق الزبدة الصفراء والسكر المطحون حتى تتجانس المكونات وتصبح الزبدة ناعمة وكريمية وأضيفي الزيت إلى الزبدة والسكر، واستمري في الخفق حتى يتم دمج المكونات بشكل جيد أضيفي البيضة إلى الخليط واخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة متجانسة و قومي بإضافة اللبن السائل تدريجيًا إلى العجينة، واستمري في الخفق حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة في وعاء منفصل، قومي بمزج السكر الخشن وجوز الهند ثم قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة بحجم ملعقة صغيرة، ثم اغمسي كل كرة في مزيج السكر وجوزالهند وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة قومي بتسطيح كل كرة قليلًا باستخدام أسفل كأس أو راحة يدك لتشكيلها على شكل قرص وضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا، واتركي البسكويت يخبز لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وبعد أن ينضج البسكويت، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق على رف التبريد بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، يُمكنك تقديمها والاستمتاع بها مع فنجان من الشاي أو القهوة.

أسرار ونصائح نجاح الوصفة:

1.  استخدمي دقيق نوع ممتاز متعدد الاستخدامات للحصول على نتيجة أفضل وقوام هش ومقرمش للبسكويت.
2.  تأكدي من أن الزبدة الصفراء التي تستخدمينها ناعمة وغرفة الحرارة لتسهيل عملية الخفق.
3.  يُفضل استخدام البيضة في درجة حرارة الغرفة لتحقيق تجانس أفضل في العجينة.
4. ضعي البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة لمنع إلتصاقها وسهولة نقلها بعد الخبز.
5.  للحصول على شكل متناسق ومظهر جميل للبسكويت، يُمكنك استخدام أسفل كأس أو راحة يدك لتسطيح الكرات قبل خبزها.
6.  احرصي على ترك البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه للحصول على القوام المثالي والمذاق اللذيذ.