أزاي من كيلو لحمة نعمل 3 كيلو كفتة أرز وأزاي متفكش معكوا إطلاقا
أزاي من كيلو لحمة نعمل 3 كيلو كفتة أرز وأزاي متفكش معكوا إطلاقا
طرقة عمل كفتة الأرز، تعد كفتة الأرز واحدة من الأطباق الأكثر شهرة في المطبخ المصري، وتحظى بشعبية كبيرة بين النساء فهي تعتبر من الأطباق اللذيذة والشهية التي تضاف إلى المائدة اليومية وتعتبر الكفتة الأرز المحشوة باللحم الجملي المفروم خيارا مثاليا عندما تقوم الأم بتحمير الكفتة في الزيت قبل طهيها يبدأ الأبناء والزوج في التجمهر حول المطبخ لاستيلاء على قطعة منها قبل الوجبة الرئيسية فعلا يعتبر طهي الكفتة الأرز تجربة ممتعة ولذيذة للجميع.
وداعا حر الصيف ووفر فلوسك طريقة عمل تكييف هواء بارد في المنزل بأدوات بسيطة جدا
طريقة عمل كفتة الأرز
تعتبر كفتة الأرز من الأطباق اللذيذة والسهلة التحضير وتتميز بمذاقها الرائع وشهيتها مما يجعلها مناسبة ومفضلة في كل منزل ولكل ربة منزل وعند غمسها في صلصة الطماطم المطهية تكتسب طعما مميزا وتصبح لذيذة بشكل خاص يمكن تقديمها إلى جانب الأرز الأبيض أو الأرز المخلوط بالشعيرية المحمرة أو حتى الأرز المفلفل بشكل فردي لتكون وجبة جاهزة وشهية.
مقادير كفتة الأرز:
- كوبين أرز أبيض مغسول ومجفف جيدا.
- حزمة شبت أخضر مقطعة قطع صغيرة.
- حزمة كزبرة خضراء مقطعة قطع صغيرة.
- حزمة بقدونس خضراء مقطعة قطع صغيرة.
- نصف كيلو لحم أحمر مكعبات، ويفضل اللحم الجملي لأنه يعمل على تماسك اللحم اكثر.
- خمس فصوص من الثوم
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- نصف كوب بقسماط مطحون أو أكتر حسب احتياج عجينة الكفتة
- زيت للقلي.
خطوات عمل كفتة الأرز
- أولا نقوم بغسل الأرز جيدًا بالماء. ثم، نضعه في وعاء وننقعه بالماء لمدة تقريبا 15 ساعة.
- ثانيا بعد مرور الوقت، نصفي الأرز ونتركه حتى يجف تماما من الماء.
- ثالثا نضع الأرز المجفف في كبة الطعام ونقوم بطحنه حتى يصبح ناعما.
- ثم نقوم بنقل الأرز المطحون إلى وعاء آخر.
- في نفس الكبة نضع مكعبات اللحم، البصل، الشبت، البقدونس، الكزبرة، الثوم، البهارات، الملح، الفلفل الأسود والبقسماط المطحون. نقوم بخلط كل هذه المكونات في الكبة حتى يتكون خليط ناعم.
- رابعا نضع خليط اللحم والخضروات على الأرز المطحون ونعجنهما حتى يتم خلطهما جيدًا.
- يمكن أيضًا جمع هذه المكونات في وعاء كبير وخلطها باستخدام مفرمة مخصصة.
- خامسا نقوم بتشكيل الكفتة وجعلها على شكل أصابع. ثم نقوم بقليها في الزيت حتى تنضج وتحصل على لون بني.
- أخيرا نقوم بنقل الكفتة المقلية إلى أطباق ونغطيها بمناديل المطبخ لتمتص الزيت الزائد.
- بعدها نقوم بغمر الكفتة في صلصة الطماطم المسبكة لبعض الوقت ونتركها تتسبب قليلا على النار.
شارك
تعليقات