فطيرة السكر والعسل هي من أشهى الحلويات الشعبية والتي يعشقها الجميع سواء الكبار أو الصغار حيث أنها تتمتع بمذاق شهي ويبحث الجميع على أماكن بيعها ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل فطيرة السكر والعسل بمكونات أقتصادية كلها في المنزل.

فطيرة السكر والعسل

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من العسل الطبيعي.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به الدقيق والسكر البودرة والملح ونقوم بخلطهم معا، ثم نضيف الزبدة الطرية وباستخدام اليدين نقوم بخلط المكونات معا حتى تدخل الزبدة في الدقيق حتى تصبح العجينة مثل الرمل.
• ثم نقوم بإضافة البيضة والفانيليا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة.
• نقوم بوضع العجينة في كيس بلاستيك ونضعها في الثلاجه لمدة ثلاثون دقيقة على الأقل حتى ترتاح.
• وفي هذا الوقت نحضر خليط السكر والعسل، نحضر وعاء ونضع به السكر والعسل ونقوم بخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
• نحضر العجينة من الثلاجة ونقوم برش بعض من الدقيق ع سطح مستوى ونضع العجينة علة هذا السطح المستوى ونقوم بفردها بواسطة النشابة بسمك متوسط.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نقوم بتقطيع العجينة الى دوائر صغيرة بواسطة قوالب التقطيع
• وفي كل دائرة نقوم بوضع بعض من حشوة السكر والعسل ثم نقوم بأغلاقها ونقوم بوضعها في الصينية حتى تنتهي الكمية عندك ثم نقوم بوضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.
• وبعد ان تنضج الفطائر نقوم بأخراج الفطائر من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقوم بوضع الشربات او السيرم عليها نضعها في أطباق التقديم مع كوب من الشاي الساخن او القهوة.

طريقة عمل الشربات

سكر وليمون وفانيليا

في وعاء على نار متوسطة به كوب من الماء ومع ٢ كوب من السكر وعندما يغلي نضع الليمون عليها والفانيليا ونطفئ النار.