إن الباتيه هي واحدة من أفضل وألذ أنواع المعجنات والمخبوزات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، ولا سيما لدى الأطفال، يتم تناولها غالبًا في وجبة الإفطار، إلى جانب فنجان من الشاي المنعش، ما يجعل الباتيه مميزة هو إمكانية ملؤها بتشكيلة متنوعة من الحشوات، سواء كانت مالحة أو حلوة، ومن بين أشهر الحشوات المالحة المفضلة لدى الجميع هي الجبنة والفراخ المشوية، وسنعرض اليكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الباتيه بالجبنة في المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة للغاية

طريقة عمل الباتيه بالجبنة

إن صناعة الباتيه في المنزل أمر ممكن وسهل لجميع الأشخاص، ويتطلب فقط توفير المكونات الصحيحة والمقادير المناسبة. على الرغم من أن الكثيرين يقتنون الباتيه جاهزة من المخابز، إلا أن المكونات الأساسية لتحضيرها بسيطة جدًا، واليكم طريقة تحضير باتيه بالجبنة:

المكونات:

• كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• نصف كوب كبير من الزبدة.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ.
• بيضة واحدة.
• نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة واحدة كبيرة من الحليب السائل.
• كمية مناسبة من الجبن المبشور.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، الملح، السكر، والخميرة الفورية.
2. أضف الحليب البودر واخلطه جيدًا مع المكونات الجافة.
3. أضف الزبدة المذابة واستمر في الخلط حتى تتكون قوام رملية.
4. أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
5. ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقم بعجنها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرونة.
6. في وعاء آخر، قم بخلط البيضة، القهوة السريعة الذوبان، والحليب السائل.
7. أضف خليط البيض والحليب إلى العجينة واعجنها جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
8. قم بتغطية العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
9. بعد التخمير، قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
10. سخن مقلاة مقاس متوسط على نار متوسطة وقم بدهنها بالزبدة.
11. قم بفتح كل كرة عجينة على شكل دائرة رقيقة.
12. ضع الجبن المبشور في منتصف الدائرة وثني العجينة لتغلق الجبن في الداخل.
13. ضع الباتيه في المقلاة المسخنة واطهها من الجهتين حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
14. قم بتكرار العملية مع بقية العجين والجبن.
15. قدم الباتيه بالجبنة ساخنة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي للوجبات الرئيسية.