بسكويت البيمبو هو نوع من البسكويت المغطى بالشكولاتة الذي يتميز بقوامه الهش والمقرمش، يعتبر البيمبو من الحلويات الشهيرة في جميع الدول، وقد انتشرت شهرته في العديد من المطابخ الآسيوية، ويعتبر وجبة خفيفة محببة لجميع أفراد العائلة.

مكونات عمل بسكويت البيمبو

يتم تحضير بسكويت البيمبو بمكونات بسيطة وأساسية مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة، ويتم خلط المكونات معا لتشكيل عجينة لينة ومتماسكة، ثم يتم تشكيلها إلى كرات صغيرة وتُضع على صواني الخبز، وتضاف لمسة نمطية على سطح الكرات باستخدام الشوكة قبل وضعها في الفرن للخبز حتى تصبح ذهبية اللون وهشة، والآن إليكِ طريقة سهلة لعمل بسكويت البيمبو في المنزل:

المكونات

• 2 أكواب من الدقيق.
•  1/2 كوب من سكر البودرة.
• 1/2 كوب من زبدة طرية.
• 1 بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع من الشكولاتة الخام ويتم تسيحها بحمام مياة.

طريقة تحضير بسكويت البيمبو بالشكولاتة

يعتبر بسكويت البيمبو مشهور جدا في جميع الدول ويتم تحضيره في المطبخ بكل سهولة، يجب أتباع الخطوات جيدا لضمان نجاح عمله مائة بالمائة:

• قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية خبز بورق الزبدة.
• القيام بخلط الدقيق، سكر البودرة، مسحوق الخميرة، مسحوق الفانيليا، والملح في وعاء عميق.
• ثم أضافة الزبدة الطرية وامزجها جيدا حتى تصبح الخليط مثل الرمل.

• بعد ذلك أضافة البيضة واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
• الخطوة التالية القيام بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة وضعها في صينية الخبز المبطنة.
• بعدها القيام بضغط كل كرة بسكويت بخفة باستخدام شوكة لإضفاء النمط الكلاسيكي لبسكويت البيمبو.

• ثم ضع صينية الخبز في الفرن المسخن واتركها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح.
• بمجرد أن تنضج البسكويت وتصبح ذهبية اللون، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد تماما.

• حضري الشكولاتة في حمام مياة حتى تسيح، ثم اغمس البسكويت بها حتى يتم تغطيتها كليا.
• تمتع بتناول بسكويت البيمبو الهش واللذيذ مع كوب من القهوة أو كوب من الحليب أو العصير الفريش.

وصفة بسكويت الشوفان

بسكويت الشوفان هو نوع من البسكويت المصنوع بشكل أساسي من دقيق الشوفان، والشوفان هو نبات حبوب غني بالألياف الغذائية والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للجسم، كما يعتبر بسكويت الشوفان خيار مغذي لوجبة خفيفة أو وجبة إفطار.

المكونات

• 1 ½ كوب من دقيق الشوفان.
•  ½ كوب من السمنة.
•  ½ كوب من السكر البني.
•  1/3 كوب من العسل.
•  1 بيضة.
•  1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•  ½ ملعقة صغيرة من البيكينج.
•  رشة من الملح.

طريقة التحضير بالخطوات

• قم بتسخين الفرن لدرجة حرارة وسط، ثم احضر صينية خبز وضع عليها ورقة زبدة.
• بعدها في وعاء كبير قم بمزج الزبدة المذابة والسكر البني والعسل حتى تتجانس.
• ثم ضيف البيضة والفانيليا واخلط جيدا.
• بعد ذلك في وعاء منفصل امزج الدقيق الشوفان ومسحوق الخبز والملح.
• قم بإضافة خليط الدقيق الشوفان تدريجيا إلى خليط الزبدة والسكر.
• في وعاء منفصل، امزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح.
• أضافة خليط الدقيق تدريجي إلى خليط السكر والزبدة واخفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
• ثم صب العجينة في قالب الكيك المحضر واملأها حوالي 3/4 القالب.
• ضع قالب الكيك في الفرن المسخن واخبز لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه وتخترقه عود الأسنان بنظافة.
• اترك الكيكة تبرد في القالب لبضع دقائق ثم انقلها إلى رف للتبريد لتبرد تماما، ثم اخلط حتى تتكون عجينة متجانسة.
• ثم شكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها في صينية الخبز بفاصل بينها.
•  اضغط قليلا على الكرات بظهر الملعقة لتسطحها قليلا.
• ثم ضع الصينية في الفرن المُسخن واخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحا.
• بعدها انتظر حتى يبرد البسكويت تماما قبل تناوله.

وصفة بسكويت باليانسون

• 2 كوب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخميرة.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بذور اليانسون.
•  1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 1/4 كوب حليب.
•  1 بيضة.

طريقة التحضير

• قم بتسخين الفرن، احضر صينية فرن وقم بتبطينها بورق الزبدة.
• في وعاء كبير، امزج الطحين، بكربونات الصودا، مسحوق الخميرة، الملح وبذور اليانسون. قم بتحريك المكونات جيدا حتى تتجانس.
• في وعاء آخر، قم بخفق السكر والزبدة الطرية حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانس.
• ضيف الحليب والبيضة إلى خليط السكر والزبدة، واخفقهما معا حتى يمتزجان تماما.
• ضيف مزيج السكر والزبدة إلى مزيج الطحين واخلطهما بلطف حتى تتكون عجينة متجانسة.
• شكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة، ثم قم بتسطيحها قليلا باستخدام الشوكة.
• ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقا واخبز البسكويت لمدة تتراوح بين 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

مكونات تحضير بسكويت الشوكولاتة الكوكيز في المنزل

• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر بني.
• 1 كوب سكر أبيض.
•  2 بيض.
•  1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 3 كوب دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، قم بخفق الزبدة الطرية مع السكر البني والسكر الأبيض حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• ضيف البيض والفانيليا إلى الخليط واخفقهما جيدا.
• في وعاء آخر اخلط الدقيق، بيكنج باودر والملح.
• ضيف خليط الدقيق تدريجي إلى خليط الزبدة والسكر، واخلط المكونات حتى تتكون عجينة لينة.
• ضيف قطع الشوكولاتة إلى العجينة وقم بتوزيعها بالتساوي.
• ضع ملعقة صغيرة من العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الخبز، واترك مسافة بين كل قطعة لتمكن البسكويت من التمدد أثناء الخبز.
• ثم ضع الصينية في الفرن المسخن واخبز البسكويت لمدة 12دقيقة. ة