إذا كنتِ من عشاق الحلويات المنزلية اللذيذة، فإن كيكة الرمل هي واحدة من ألذ أنواع الكيك الرائعة التي يمكنك تجربتها، فهي كيكة مميزة تحاكي شكل وملمس الرمل، وتتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش واللذيذ، في هذا المقال، سأقدم لكِ طريقة كيكة الرمل الاسفنجية المميزة.

طريقة كيكة الرمل الاسفنجية

لتحضير كيكة الرمل، ستحتاج إلى المكونات التالية:

المكونات

• 2 أكواب من الدقيق.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
• 2 بيضة.
• ربع كوب من السميد المحمص.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، أو محسن الخبز، ويمكنكِ استخدام كيك شيف حيث أنه يحتوي على المكونين معاً.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبة من الزبادي.
• ثلاث ملاعق من الحليب المجفف.

طريقة عمل الكيكة الرملية

• لبدء عملية التحضير، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم، في وعاء كبير، امزجي السكر والزبدة المذابة حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• أضيفي البيض والفانيليا وباقي المكونات واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
• في وعاء آخر، امزجي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض، واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• بعد ذلك، قومي بإضافة جوز الهند المبشور إلى العجينة وملعقة من السميد وامزجيه جيدًا.
• ستلاحظي أن العجينة ستصبح مثل الرمل، وهذا هو سر تسمية الكيكة.
• يمكنك إضافة المزيد من جوز الهند إذا رغبت في زيادة النكهة والقوام ولكن لابد من تعديل المقادير وزيادة السوائل قليلاً.
• بعد ذلك، قومي بتجهيز صينية مدهونة بالزبدة ورشيها بالقليل من الدقيق.
• ضعي العجينة في الصينية وقومي بمساواة السطح.
• ضعي الصينية في الفرن المُسخن واتركيها لمدة نصف ساعة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبي، وتبدأين في شم رائحته.
• اتركي الكيكة تبرد ثم قومي برش القليل من السميد المحمص على الوجه للتزيين وقطعيها.

وبهذا نكون قد قدمنا لكِ طريقة كيكة الرمل فهي تمتاز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها، كما أنها حلوى غير تقليدية، فيمكنكِ تقديمها مع مشروب الشاي أو أي مشروب مفضل ويمكن أيضًا وضع صوص الفراولة أو الشيكولاتة للتزيين وإضفاء طعم ألذ.