طريقة عمل الفطير في الطاسة، الفطير وجبة سريعة ولذيذة، يمكن أن تكون خفيفة أو ثقيلة على حسب نوع السمن المستخدم او الزيت، ويمكن أكلها مع جميع الوجبات، في  العشاء وخاصة الإفطار، فكثير من الناس يرغبون في شرائها من المخبز، ولكن بسبب غلو الاسعار وعدم ضمان جودتها ان كانت طازة أو لا، لذلك تفضل الكثير من النساء البحث عن طريقة صحيحة ومضمونة لعمل الفطير المشلتت في المنزل، ولكن البعض يعتقدن أنه مستحيل، لذلك يستسلمون لفكرة شراء الفطير الجاهز، وهنا نقدم لك طريقة لعمل الفطير المشلتت بدون فرن في البيت، كما ان المواد الخام بسيطة والخطوات محدودة لا يحتاج الي كثير من المجهود، لذلك يمكن عملها بسهولة.

طريقة عمل الفطير المشلتت في الطاسة

مقادير عجينة الفطير المشلتت:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ربع كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• كوب زيت.
• ملعقة سكر.
• نصف ملعقة ملح.

طريقة عمل فطير الطاسة في البيت بسهولة:

1. في وعاء العجن قومي بااضافة الدقيق والماء والملح والسكر مع التقليب والعجن جيدا، ثم  اتركيها في الثلاجة حتى ترتاح قليلاً ، ثم قومي بفرد العجينة بشكل مستطيل، ثم أدهني سطح العجينة المفرودة بالزبدة السائلة، ثم تلف رول وتقطع الى نصفان، ثم تدهن بالزيت وتدخل الثلاجة مرة أخرى مدة نصف ساعة.
2. ثم قومي بفرد كل قطعة على حدا بالزيت ودهنها جيدا، وتشكل على شكل كرة، ضعيها في الثلاجة لمدت نص ساعة مرة أخرى، ثم تفرد القطع الكروية من العجينة حتى تصنعي فطيرة رقيقة السمك دائرية الشكل.
3. ثم في مقلاة ساخنه غير قابلة للالتصاق، قوم بتسخينها ودهن المقلاة والفطيرة بالزيت جيدا، وتترك حتى تنضج من الجهتين مع الحرص على تغطية المقلاة حتى ينضج الفطير جيدا، كرري الطريقة مع باقي العجين وتقدم الفطيرة ساخنة.

طريقة عمل فطير الطاسة بطريقة نجلاء الشرشابي

مكونات عمل عجينة فطير الطاسة:

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ملعقة سكر .
• ملعقة ملح صغيرة.
• سمنة.

طريقة عمل فطير الطاسة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:

• في العجان  الكهربي ضعي المكونات الجافة به مع أصافة الماء الساخن بكمية تجعلك تحصلين على عجينة متماسكة وطرية، مع وصع ملعقتان من السمن مع العجين حتى تنتهي من العجن تماما، شكلي العجين كرات متساوية الحجم.
• ثم على بنش المطبخ قومي بفرد كرات العجين بالدقيق، ثم يدهن قلبها بالسمن ثم تطبق الفطيرة بالسمن وتترك جانبا، وهكذا  تكرر الخطوات حد الانتهاء ثم ضعي الفطير على طاسة ساخنه  مدهونة سمنة وتقلب على الجهتين حتى ينضج وبهذا يكون قد انتهينا وبالهنا.

من المخبوزات التي يفضلها الجميع هي الفطير المشلتت او الفطير الفلاحي الذي نأكله منذ زمن بطرق عديدة فهو مكون من سمن وزيت وعجينة تعمل على طبقات متتالية عن طريق طويها فوق بعضها ثم تفرد وتوضع يااما في الفرن او الطاسة على النار وتقدم مع العسل او الجبن ومؤخرا يصنع على شكل بيتزا بوضع الخضار والجبن عليها ووضعها في الفرن  اليك طريقة عمل الفطير في الطاسة