طريقة عمل وصفة كباب الباذنجان المشوي في الفرن، يعتبر كباب الباذنجان من أشهى المأكولات والوصفات الشهيرة في المطبخ السوري، ولأن لها قيمة عالية من العناصر الغذائية والفوائد، لذا تسعى ربات البيوت للبحث عن وصفات مختلفة عن المعتاد، لعمل الباذنجان بطريقة محببة يفضلها الكبار والصغار ليحظوا بفوائد الباذنجان الكثيرة  وهذا من أجل صحة أسرتها، كما يعد من أسهل الأطباق في التحضير، وهنا سنشرح لك في هذه المقالة طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي في الفرن بمكونات بسيطة، وهذا لانها واحدة من الأطباق الرئيسية التي لا يعرفها الكثير من الناس ،ولكنها لذيذة إليك خطوات عملها بسهولة.

طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي في الفرن

مكونات عمل كباب الباذنجان:

• حبتان من الباذنجان.
• 1/4 كيلو من اللحم المفروم.
• بصل مقطع.
• حبتان من الطماطم.
• ملح.
• فلفل اسود.
• فلفل حار حسب الذوق.

مكونات الحشوة:

• ثلاثة من القطع البصل.
• ثلاثة من قطع الطماطم.
• كوب ماء.
• أربع ملاعق من الزيت.
• ملعقتان صلصة.
• نصف ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة ص ملح.

طريقة عمل كباب الباذنجان المشوي:

1. يقطع الباذنجان الى نصفين ويغسل جيدا، ثم قومي بثقب الباذنجان وترش بالثقوب القليل من الملح.
2. وفي اناء اخر امزجي اللحم مع البصل المقطع والملح والفلفل والطماطم جيدا، ثم في صينية الفرن ضعي بها الباذنجان بعد حشيه بخلطة اللحم ويرص بالصينية، ثم ضعي عليه البصل والطماطم مع تحضير صوص التسوية.
3. عن طريق مزج كوب الماء بالصلصة والملح والفلفل جيدا، ثم يسقى بها الباذنجان، ثم يدخل الفرن الساخنه ويترك حتى ينضج، ثم نشعل الشوايى حتى تتحمر وتخرج من الفرن وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل كباب الباذنجان التركي

مقادير الوصفة:

• كيلو من شرائح الباذنجان.
• أثنان من الفلفل الحار مهروس .
• اربع فصوص من شرائح الثوم .
• كوب من صلصة الطماطم.
• ملح وفلفل اسود.

مقادير الكفتة:

• 1/2 ك من اللحم المفروم.
• 1/4 ك من البصل المفروم.
• فصان من الثوم.
• ملعقة كمون.
• ملح وفلفل اسود.
• زيت.

طريقة عمل كباب الباذنجان التركي :

1. في وعاء اخلطي مقادير الكفتة جميعها حتى تتكون خليط متجانس ومتماسك من الكفتة ، ثم قوم بتكوريها على شكل قرص ثم ننتقل للخطوة التي تليها
2. اصنعي خليط من الصلصة مضاف إليه الماء والزيت والفلفل الحار والثوم، والملح والفلفل الاسود وقليل من السكر مع التقليب الجيد.
3. بعد تقطيع الباذنجان الي شرائح دائريه، قوم برص اقراص الباذنجان بالتبادل مع اقراص الكفتة، قطعة باذنجان ثم قطعة كفتة وهكذا حد الانتهاء الصفوف وانتهاء الكمية، ثم يسكب عليها خليط الصلصة وتوضع في الفرن الساخن حتى تنضج وتتحمر من الاعلى، تقدم بجانبها الخبز او الارز وبالهنا.

الباذنجان من الخضروات التي لها العديد من الفوائد لاحتوائه على الكثير من الحديد الذي يوفر الطاقة للجسم ولأن الكثير من الأطفال لا يحبون تناوله فمن الضروري التنوع عند عمل وصفات غذائية مختلفة لهم من الباذنجان ، لتختتموا بأفضل الوصفات ، إليكم سيخ الباذنجان المشوي المفضل لدي ، اليك وصفة البلذنحان اللذيذة سيستمتع بها العديد من محبي الباذنجان وغير محبي الباذنجان ، فلنكتشف ذلك.