الكيكة الهشة،  تعتبر الكيكة هي من اهم الحلويات سهلة التحضير والتي من الضروري ان توجد في كل منزل باستمرار حيث أنها محببة على الفطار مع كوب من الشاي او وقت الظهيرة وتبحث كل ربة منزل عن طرق جديدة لعمل الكيكة وجعلها هشة حتى تنال رضا أسرتها ومن خلتل السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل كيكة هشة.

طريقة تحضير الكيكة الهشة

المكونات

• عدد 3 أكواب من الدقيق المخصص لصنع حلوى الكيك.
• 2 كوب من اللبن.
• نصف ملعقة فانيليا.
• 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقتان من الخل.
• كوب ونصف من السكر الناعم المطحون.
• ملعقتان من محسن الكيك أو البيكينج باودر.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة من السمن البلدي.

خطوات التحضير:

• نقوم بخفق البيض مع الفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي او مضرب البيض لمدة لا تقل عن عشر دقائق وهو السر في هشاشة الكيكة.
• ثم نقوم بإضافة السكر الى الخليط السابق ونستمر في الخفق ثم نقوم بإضافة اللبن ونستمر في الخفق ثم نضيف الزيت والسمنه ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين.
• في وعاء أخر نقوم بوضع الدقيق ونخله حتى نتخلس من أي شوائب في الدقيق.د، ونضيف البيكنج بودر وذرة ملح ثم نضيف المكونات السائلة التي قمنا بضربها في الخلاط الكهربائي ونضع معها  ملعقة خل.
• ثم نقوم بالتقليب جيدا في اتجان واحد حتى لا يخرج الهواء من الكيكة.
• ثم نحضر صينية مناسبة ونقوم بدهنها بمادة دهنية ونقوم بتبطينها بالدقيق حتى لا تلزق الكيكة فيها.
• نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نضع الكيكة في الفرن في رف الفرن الأوسط لمدة 40 دقيقة.
• ثم نقوم باختبار الكيكة باستخدام عود خشبي او سكينة واذا خرجت نظيفة دون عجين، إشارة إلى نضج الكيك.

أسباب نجاح الكيكة

ويجب مراعاة بعض الاشياء عند عمل الكيكة للحصول على كيكة هشة وناجحة ومنها :

• يجب استخدام دقيق مخصص الكيك.
• يجب تسخين الفرن قبل وضع الكيكة داخله.
• يجب ان تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة اي لاتكون ساقعة او ساخنه.