طريقة عمل كيك الزبادي، كيكة الزبادي ألهشه هي واحدة من ألذ وأشهى أنواع ألكيك الخفيفة على المعدة، وهي سهلة التحضير ومناسبة للمبتدئين، والتي تتميز بمذاقها المميز ويمكن تقديمها في وجبة الإفطار مع الحليب أو الشاي أو العصير وتعتبر محببة للأطفال مناسبة لتقديمها للضيوف.

طريقة عمل كيك الزبادي

المكونات:

– ١ ١/٢ كوب زبادي

– ١ كوب سكر

– ١/٤ كوب زيت نباتي

– ٣ بيضات

– ١ ملعقة صغيرة فانيليا

– ٢ كوب دقيق

– ١ ١/٢ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

– ١/٤ ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير كيكه الذبادي

١. سخّن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية وأعد القالب بدهنه بقليل من الزيت ورشة من الدقيق.

٢. في وعاء كبير، نخفق البيض والسكر جيداً حتى يصبحا قواماً كريمياً.

٣. أضف الزبادي والزيت والفانيليا واخفقي حتى تمتزج المكونات.

٤. في وعاء منفصل، اختلط الدقيق، البيكنج بودر، والملح.

٥. بشكل تدريجي، أضف مزيج الدقيق إلى خليط الزبادي واخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

٦. صب العجينة في القالب المستعمل.

٧. ضع القالب في الفرن المُسخن مُسبقاً لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة أو حتى يختبر  الكيك باستخدام عود خشبي وعندما يخرج نظيفاً يكون الكيك جاهزاً.

٨. اترك الكيك ليبرد في القالب لبضع دقائق ثم اقلبه واتركه حتى يبرد تماماً قبل تقديمه.

ما هو السر فى نجاح كيكة الزبادي؟

1.استخدم مكونات ذات جودة عالية مثل الزبادي الطازج والبيض الطازج والزيت النباتي الجيد.

2. تأكد من تحقيق توازن جيد بين المكونات، مثل السكر والدقيق والبيكنج بودر والملح.
3. اختر طريقة الخلط الصحيحة، حيث يجب خفق البيض والسكر جيداً حتى يصبح كريمي، ثم يجب إضافة المكونات السائلة بتدرج والخلط بلطف لتجنب فقدان الهواء الذي يساعد في نعومة الكيك.
4. تحقق من أن درجة حرارة الفرن معتدلة ومُسخنة جيداً قبل وضع الكيكة فيه وهذا يساعد على خبزها بشكل متجانس وتجنب حدوث تشققات في السطح.
5. تحتاج لمعرفة وقت الخبز المناسب كيكتك في الفرن واعتمدي على اختبار الكيك بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيفاً وخالياً من البقايا، فهذا يعني أنه جاهز للتقديم.