إذا كنت تبحث عن لذة البسكوت الكلاسيكي والطعم الأصلي الذي يعيدك إلى ذكريات الطفولة، فإن بسكوت الشاي السادة هو الاختيار المثالي لك. يعد بسكوت الشاي السادة من أشهر وألذ أنواع البسكوت المتاحة، حيث يتميز بقوامه الهش والخفيف ونكهته الغنية التي تناسب جميع الأذواق ويتميز بسكوت الشاي السادة بتصميمه البسيط والأنيق، حيث يأتي على شكل قرص صغير مثقب بالشوكة، ويتم تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ. يعد هذا البسكوت الخفيف والهش رفيقًا مثاليًا لكوب الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم تتميز قوامة الهش وهشاشة بسكوت الشاي السادة بنكهته الغنية والمميزة. يذوب في الفم ويترك طابعًا لذيذًا يجعلك ترغب في تناوله مرارًا وتكرارًا. ستستمتع بمذاقه الرائع وقوامه الهش الذي يجعله مثاليًا لتناوله بمفرده أو مع العائلة والأصدقاء.

مكونات بسكوت الشاي الساده

لتحضير بسكوت الشاي السادة ستحتاج إلى المكونات التالية:

• ٢٣٠ جرام دقيق (٢ كوب ناقص معلقة)
• بيضة (بحرارة الغرفة)
• ١٥ جرام نشا (معلقة كبيرة)
• ١٠٠ جرام سمن (نصف كوب)
• ٧٠ جرام سكر بودرة (نصف كوب زائد معلقة)
• ٢٥ جرام زيت نباتي
• باكت فانيليا
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا بطعم البرتقال
• ٤ جرام بيكنج بودر (نصف ملعقة صغيرة)
• ذرة ملح

تحضير البسكوت

قم باتباع الخطوات التالية:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة معتدلة.
2. في وعاء كبير، قم بخفق السمن والسكر البودرة حتى تتجانس المكونات وتصبح قوامها ناعمًا.
3. أضف البيضة واخفق جيدًا حتى يتم دمجها تمامًا مع المكونات الأخرى.
4. أضف الدقيق، النشا، الفانيليا، فانيليا البرتقال، بيكنج بودر، والملح. قم بخفق المكونات حتى تتجانس وتتكون عجينة لينة.
5. اترك العجينة ترتاح لبضع دقائق لتتماسك قوامها قليلاً.
6. استخدم يديك لتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
7. قم بضغط كل كرة بسكوت بلطف باستخدام شوكة لإضفاء نمط الشاي.
8. ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واخبز البسكوت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
9. أخرج البسكوت من الفرن واتركه يبرد تمامًا على رف التبريد قبل التقديم.

اسرار بسكوت الشاي الساده

• استخدم مكونات ذات جودة عالية للحصول على نتيجة ممتازة. اختر دقيقاً ذا نسبة بروتين عالية وسمناً طازجاً وبيضاً ذات جودة عالية.
• تأكد من أن المكونات مثل الزبدة أو السمن والبيض موضوعة في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها. هذا يساعد على تحقيق تجانس أفضل في العجينة.
• عند خفق السمن أو الزبدة مع السكر، حرص على خفقها جيدًا حتى تصبح قوامها ناعمًا ومنفوشًا. يمكن استخدام خلاط كهربائي أو مضرب يدوي لهذه العملية.
• قبل إضافة الدقيق إلى العجينة، يمكنك تنقيته بواسطة مصفاة لإزالة الكتل أو الشوائب وتحسين نعومة العجينة.
• عند إضافة الدقيق إلى خليط السمن والسكر والبيض، قم بالعجن بلطف فقط حتى تتجانس المكونات. تجنب عجن العجينة بشكل مفرط، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكون الغلوتين وجعل البسكوت أقل هشاشة.
• إذا كنت ترغب في الحصول على شكل محدد للبسكوت، يمكنك تشكيل العجينة إلى أشكال مختلفة ثم وضعها في الفريزر لفترة قصيرة قبل الخبز. هذا يساعد على الحفاظ على شكل البسكوت أثناء الخبز.
• تحقق من ضبط درجة حرارة الفرن بشكل صحيح واحرص على عدم زيادة وقت الخبز. البسكوت يجب أن يكون ذهبي اللون وهشاً، وذلك يعتمد على الفرن الخاص بك.