تعد وجبة كفتة الدجاج من أخف الأكلات التى يفضلها جميع أفراد الأسرة، بسبب طعمها اللذيذ المميز، ومن المعروف القيمة الغذائية للدجاج حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والدهون المفيدة لنمو الجسم، كما تقدم تلك الوجبة الغذائية للأطفال للمساعدة على نموهم وبناء أجسامهم، وتسعى كل ربة منزل لإعداد وجبة كفتة الدجاج بطريقة بسيطة وسهلة وطعمها كما المطاعم تمامًا، وفي الفقرات التالية كيفية تحضير كفتة الدجاج بتتبيلة مميزة.
طريقة عمل كفتة الدجاج
بالإضافة لما سبق ذكره فتحضير كفتة الدجاج تحتاج لبعض المقادير الغير ملكفة التالية:
- أولًا نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
- عدد ثمرة بصل مفرومة.
- بعض من أوراق البقدونس المفروم.
- عدد ٣ معالق بقسماط مطحون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
- أيضًا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كذلك عدد ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الكاري.
- أيضًا ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- عدد ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- دقيق.
- عدد ٢ بيضة.
- بقسماط مطحون للتغطية.
خطوات تحضير كفتة الفراخ المقلية
- أولًا قومي بإحضار الكبة ونضع قطع الدجاج فيها، ثم نقوم بفرمها ثم توضع في بولة كبيرة ونضيف عليها البصل المفروم والبقدونس.
- كذلك قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم البودر والبصل البودر، والكارى والبقسماط المطحون ونقلب جيدا الخليط حتى تتكون عجينة سهلة التشكيل.
- أيضًا تترك في الثلاجة لمدة ٣٠ دقيقة كي ترتاح.
- ومن ثم قومي بتحضير طبق مسطح يوضع به الدقيق وتحضير بولة نضع بها البيض، مع رشة من الفلفل الأسود ويخفق جيدا.
- في تلك الأثناء قومي بتحضير طبق مسطح ويوضع البقسماط المطحون لتكملة خليط تغطية الكفتة المقلية.
- الآن نقوم بتقطيع الكفتة إلى أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة وتوضع بالدقيق يليه البيض ثم البقسماط وتوضع على طبق ثم نقوم بتكملة باقي الكفتة بنفس الطريقة حتى تنتهى الكمية.
- كما توضع في الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة حتى تتماسك جيدا.
- يلي ذلك في مقلاة على النار نضع كمية مناسبة من الزيت لتحمير الكفتة نقوم بالتحمير حتى تأخذ لونا ذهبياً.
- أيضًا ترفع على طبق به مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد منها .
- كذلك توضع في طبق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم.
- في النهاية يقدم معها المكرونة بالصلصة أو خبز مع صوص كاتشب ومايونيز ومسترده.