أسهل طريقة عمل الكبسة السعودي علي أصولها مثل المطاعم بطعم رهيب
أسهل طريقة عمل الكبسة السعودي علي أصولها مثل المطاعم بطعم رهيب
الكبسة هي واحدة من الأطباق الشعبية في المملكة العربية السعودية وتعتبر من الأكلات الرئيسية التي تقدم في المناسبات الاجتماعية والعائلية، تتكون الكبسة من الأرز المطهو بتوابل معينة ويتم إضافة اللحم أو الدجاج المشوي والخضار المتنوعة مثل الجزر والبصل والفلفل والبازلاء وغيرها،و تتميز الكبسة السعودية بطعمها الشهي والمميز وتعتبر وجبة شهية وغنية بالمغذيات اللازمة للجسم. تقدم الكبسة في العادة مع أنواع مختلفة من الصلصات والمقبلات وهي تعد من الأطباق الرئيسية في المطبخ السعودي.
مكونات عمل الكبسة السعودي
تعتبر الكبسة السعودية من الأطباق الشهية والمغذية التي يتمتع بها الجميع، وتعد وجبة رئيسية للعائلات السعودية خلال المناسبات الاجتماعية والأعياد، ويمكن تقديم الكبسة مع العديد من الصلصات والمقبلات المختلفة، مثل السلطات والمخللات، كما يمكن تغيير اللحم المستخدم في الوصفة إلى لحم الغنم أو الدجاج لتنويع النكهات، ويمكن للجميع تحضير هذا الطبق الشهي في المنزل بطريقة سهلة وسريعة.
- كيلو من اللحمة الضأن، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ثلاثة أكواب من الأرز المنقوع لمدة تلت ساعة
- أربع حبات من البصل المفروم
- كوب إلا ربع من صلصة الطماطم
- ثلاثة ثمرات من الفلفل الأخضر المفروم
- اثنان من حبات الجزر المبشور
- ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون
- نصف كوب من الزيت
- معلقة كبيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- معلقة ونصف من القرنفل المطحون
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة كبيرة من الكمون
- معلقة كبيرة من الكركم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، يتم غمس اللحمة الضأن في الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة لإزالة الدم والشوائب، ثم يتم تصفيتها ووضعها جانبًا.
- يتم تسخين الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، يتم إضافة البصل المفروم والفلفل الأخضر والجزر ويتم قليها لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.
- يضاف اللحم المصفى إلى القدر ويتم قليها لمدة 10 دقائق حتى تتحول اللحمة إلى اللون البني الذهبي.د
- يتم إضافة القرفة والزنجبيل والقرنفل والكمون والكركم والملح والفلفل الأسود إلى القدر ويتم التحريك جيدًا.
- يضاف الأرز المنقوع إلى القدر ويتم التحريك جيدًا لضمان اندماج النكهات ثم يضاف بشر الليمون.
- يضاف الماء الساخن إلى القدر بمقدار 4 أكواب ويتم تغطية القدر وتركها تغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- يتم إضافة صلصة الطماطم ويتم تحريك الأرز واللحمة بلطف ثم يتم تغطية القدر ويترك على النار المنخفضة لمدة 10 دقائق أخرى.
- يتم إيقاف النار ويترك القدر ليبرد لمدة 10 دقائق ثم يتم تقديم الكبسة الساخنة.
تعليقات