قلاية الباذنجان بالطماطم ، من ألذ وصفات الباذنجان وطريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، وتتميز بمذاق رائع لذيذ، كما أنها من الوصفات المفضلة لدي الكثيرين، وتحتوي على العديد من أنواع الخضار اللذيذة.

كما يوجد العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل طريقة عمل وصفة العدس بالطريقة الباكستانية اللذيذة، أو طريقة عمل فطيرة اللؤلؤ الهشة بالحليب اللذيذة والمميزة.

مكونات قلاية الباذنجان بالطماطم

تتكون هذه الوصفة اللذيذة من مكونات متوفرة في  أغلب البيوت، كما أنها تتكون من العديد من أنواع الخضار اللذيذة، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:

• حبة باذنجان كبيرة.
• ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
• ربع كوب من فصوص الثوم.
• خمس حبات طماطم مقطعة شرائح سميكة.
• ثمرتين فلفل حار أخضر.
• مقدار مناسب من الماء.

طريقة التحضير

طريقة تحضير قلاية الباذنجان بالطماطم لا تتطلب الكثير من الوقت، وتتميز بمذاق لذيذ، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير، وهي كالتالي:

• نقوم بتقطيع الباذنجان شرائح، ثم نقوم برش القليل من الملح فوق شرائح الباذنجان ونتركها لمدة عشر دقائق تقريبا.
• ثم نقوم بتجفيف شرائح الباذنجان من الماء ونقوم بقليها في الزيت، ثم نصفيها من الزيت جيدا.
• ثم نقوم بإحضار طاسة ونضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة ونضع فيها ملعقتين من زيت الزيتون وربع كوب من فصوص الثوم ونقلبهم جيدا مع بعضهم البعض.
• وبعدما يأخذ الثوم اللون الذهبي نقوم بإضافة شرائح الطماطم السميكة ونقلب الطماطم مع الزيت والثوم جيدا.
• وبعدما تذبل شرائح الطماطم قليلا نقوم بإضافة رشة من الملح، ثم نقوم بإضافة ثمرتين الفلفل ونغطي الطاسة لمدة خمس دقائق.
• ثم نقوم بتقليب شرائح الطماطم ونغطي الطاسة لمدة خمس دقائق أخري حتي يتم طهي الطماطم جيدا.
• ثم نقوم بإضافة شرائح الباذنجان ونوزعها فوق الطماطم جيدا بالتساوي، ثم نقوم بإضافة القليل من الماء ونغطي الطاسة حتي تطهى جميع المكونات جيدا.
• بعد ذلك نقوم برفع الطاسة من على النار ونتركها جانبا حتي تبرد.
• ثم تكون قلاية الباذنجان بالطماطم بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

إعداد صوص الخضار المشوي مع قلاية الباذنجان بالطماطم

من ألذ الإضافات التي يمكن إضافتها مع وصفة قلاية الباذنجان بالطماطم هو صوص الخضار المشوي، وهو من ألذ الصوصات النباتية ويتميز بمذاق لذيذ ورائع، وسنتعرف فيما يلي على مكوناته، وهي كالتالي:

• نصف ملعقة صغيرة من كلا من الفلفل الأسود والكمون والبابريكا والملح.
• ٢ حبة طماطم.
• بصلتين.
• أربع فصوص ثوم.
• أربع ملاعق من الزيت.
• ثمرتين من الفلفل الرومي الألوان.
• أربع ثمرات فلفل حار أحمر وأخضر.
• ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• وملعقة كبيرة ونصف من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

• نقطع كلا من الطماطم والفلفل والبصل لنصفين ونضعهم مع الثوم ونضعهم على صاج في الفرن حتي تنضج جميع المكونات جيدا.
• ثم نقوم بإزالة القشر من الطماطم والفلفل ونخلط جميع المكونات في الكبة حتي تتجانس جميع المكونات.
• ثم يكون الصوص بعد ذلك جاهز للتقديم مع قلاية الباذنجان بالطماطم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل صوص الهلابينو مع قلاية الباذنجان بالطماطم

صوص فلفل الهلابينو من الصوصات التي يمكن إضافتها إلي العديد من الأطعمة ومنها قلاية الباذنجان بالطماطم، كما أن طريقة تحضيره سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، وسنتعرف فيما يلي على مكوناته وهي كالتالي:

• نصف كوب فلفل الهلابينو المخلل والمفروم.
• عصير نصف ثمرة ليمون.
• ملعقة كبيرة مايونيز.
• ٢ ملعقة صغيرة هوت صوص.
• ملعقة كبيرة كاتشب.
• رشة شطة.
• رشة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• علبة زبادي.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع جميع المكونات في إناء ونخلط جميع المكونات جيدا.
• ثم يكون الصوص بعد ذلك جاهز للتقديم مع الباذنجان بالطماطم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الطحينة مع قلاية الباذنجان بالطماطم

سلطة الطحينة من الإضافات اللذيذة التي يمكن إضافتها إضافتها إلي العديد من الأطعمة وتتميز بمذاق رائع ولذيذ، ويمكن إضافتها إلي قلاية الباذنجان، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:

• نصف كوب من الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلا من الكمون والملح والكزبرة.
• نصف ملعقة من عصير الليمون.
• مقدار مناسب من الماء.

طريقة التحضير

• نقوم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• ثم تكون السلطة بعد ذلك جاهزة للتقديم مع قلاية الباذنجان وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة البابريكا والثوم مع قلاية الباذنجان بالطماطم

قلاية الباذنجان بالطماطم لا تتطلب الكثير من الإضافات، ويمكن تقديمها مع سلطة البابريكا والثوم وستضيف مذاق رائع لذيذ، وطريقة تحضيرها سهلة ولا تتطلب الكثير من الوقت، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:

• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ثمانية فصوص من الثوم.
• ملح بالمقدار المرغوب فيه.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من الكاتشاب.
• رسة من الفلفل الأسود.
• ثمرتين من الطماطم.
• ثلاث حبات فلفل رومي احمر.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة التحضير

•  نقوم بشوى الفلفل الرومي في الفرن، ثم نقوم بتقشيره ونقوم بخلط مع جميع المكونات بواسطة الكبة حتي تتجانس جميع المكونات جيدا.
• ثم نقوم بطهي الخليط على النار ونقلبه حتي نحصل على قوام متجانس.
• ثم تكون السلطة بعد ذلك جاهزة للتقديم مع قلاية الباذنجان وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الكزبرة الخضراء مع قلاية الباذنجان بالطماطم

من ألذ الإضافات التي يمكن إضافتها إلي قلاية الباذنجان بالطماطم هي سلطة الكزبرة الخضراء ومكوناتها متوفرة في أغلب البيوت، وسنتعرف فيما يلي على مكوناتها، وهي كالتالي:

• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
• كوب من الجرجير الأخضر.
• بصلة حمراء مقطعة شرائح.
• عصير ثمرة ليمون.
• رشة من الملح.
• ملعقتين من البقدونس الأخضر.

طريقة التحضير

•  نقوم بتقطيع الكزبرة الخضراء والجرجير والبقدونس الأخضر ثم نقوم بخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• ثم تكون السلطة بعد ذلك جاهزة للتقديم مع قلاية الباذنجان بالطماطم بالهناء والشفاء.