تعد فطائر السمسم ، من أفضل وألذ أنواع المخبوزات الطرية التي يمكنك صنعها في المنزل بخطوات ومكونات بسيطة في متناول الجميع، وهي عبارة عن فطائر من الطحين واللبن والسكر وتغطي بالسمسم لها قوام طري وهش، تتميز أيضاً بمذاق طيب ورائحة ذكية تجعل الإقبال عليها كثير، يمكن تقديمها للأطفال في الصباح علي الإفطار بجانب كوب من الحليب الساخن كوجبة غذائية متكاملة وصحية، لأنها تحتوي علي البيض والحليب وهما مصدراً مهماً للكالسيوم اللازم لصحة العظام والأسنان، هي فطائر سريعة وسهلة التحضير لا تحتاج إلي وقت أو مجهود عن إعدادها في المنزل، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل فطائر السمسم بخطوات بسيطة.

مكونات عمل فطائر السمسم

تتكون هذه الفطائر الشهية من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• مقدار ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من اللبن الدافئ.
• رشه صغيرة من الملح.
• حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة من الزبدة.
• 2 ملعقة من الزيت.

للوجه:-

• ربع كوب من دبس الرومان مذاب في كوب ماء.
• كوب من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من خلال هذه المقالة خطوات تحضير فطائر السمسم في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. يتم إحضار وعاء ونضع به اللبن مع الخميرة والسكر، ويتم خفقهم جيداً ثم نتركهم جانباً ونغطي لمدة 5 دقائق.
2. ثم نضيف عليهم البيضة  والزيت والزبدة ونخلط، بعد ذلك نخلط المواد الجافه مع بعض، واضيفيها للمواد السائلة ونعجن لمدة 10 دقائق.
3. بعد ذلك نغطي العجين ونتركه يخمر جانباً من ربع ساعة إلي نصف ساعة، ثم نقوم بتقطيع العجين قطع متساوية يرتاح.
4. ثم نفرد كل قطعة ونلفها طولياً بحجم البقسماط، مع أخذ كل أثنين مع بعض واعمليهم ضفيرة واقفليها دائرة.
5. بعد ذلك ضعيها في دبس الرمان ثم في السمسم، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح 10 دقائق.
6. ثم ادخليها فرن ساخن علي درجة حرارة عالية، لمدة ربع ساعة تقريباً حتي يأخذ لونناً ذهبياً جميلاً، ثم نخرجه ويقدم بارد أو ساخن بألف صحة وعافية.

أسرار نجاح الفطائر

• قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
• عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
• السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
• أضيفي بعضاً من بودره الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
• من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.