الكشري المصري بكل تكاته وتفاصيله أطعم من المحلات
الكشري المصري بكل تكاته وتفاصيله أطعم من المحلات
يأتي الكشرى المصري كأحد الأطباق الرائعة التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر وخارجها إنها أكلة تقليدية تجمع بين الأرز الناعم والعدس الشهي والشعرية المقرمشة، وتتوج بطبقة رائعة من البصل المقلي المغري. يعتبر الكشرى المصري وجبة متكاملة ذات قيمة غذائية عالية، إذ يوفر الكربوهيدرات والبروتين والألياف التي يحتاجها الجسم عند تحضير الكشرى المصري، يتم استخدام مجموعة متنوعة من المكونات الطازجة والتوابل الرائعة التي تعزز طعمه الفريد يبدأ المطبخ بقلي البصل حتى يتحول إلى لون ذهبي مقرمش ويضفي نكهة لا تقاوم ثم يتم طهي الأرز والعدس والشعرية حتى ينضجوا تمامًا ويمتزجوا بشكل مثالي ولإكمال هذه الأطباق المدهشة، يتم إعداد صلصة الطماطم المنعشة والصلصة الحارة التي تضفي لمسة من النكهة المميزة.
مكونات الكشري المصري
لتحضير الكشري المصري، ستحتاج إلى المكونات التالية:
البصل المقرمش:
- بصلتين
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
الأرز والعدس والشعرية:
- نصف كيلو أرز مصري
- ربع كيلو عدس
- ربع كيلو شعرية
- التوابل (ملح وفلفل أسود وكمون)
- مكعب مرقة خضار (اختياري)
صلصة الطماطم:
- زيت (الزيت اللي استخدمناه في قلي البصل)
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كزبرة
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز
- ٣ أكواب صلصة طماطم أو عصير طماطم
- ملح حسب الذوق
- نصف ملعقة صغيرة سكر
الدقة:
- كوب ماء ساخن
- ٢ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- التوابل (كمون وكزبرة)
- عصير ليمونة
- نصف كوب خل أبيض
- ملح حسب الذوق
الصلصة الحارة:
- زيت نباتي (الزيت اللي استخدمناه في قلي البصل)
- ٢ ملعقة كبيرة شطة (فلفل حار)
- ثلث كوب من الدقة
- نصف كوب صلصة طماطم
المكونات الإضافية:
- حمص مسلوق
- نصف كيلو مكرونة مسلوقة (صغيرة + اسباجيتي)
طريقة تحضير الكشري المصري
لتحضير الكشري المصري بكل تفاصيله، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- قم بقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. ثم صفيه واتركه جانبًا.
- قم بطبخ الأرز والعدس والشعرية معًا حتى ينضجوا، ثم صفيهم واتركهم جانبًا.
- قم بتحضير صلصة الطماطم عن طريق سخن الزيت في مقلاة وقم بإضافة الثوم المفروم وتحميره قليلًا. ثم أضف الكمون والكزبرة ومعجون الطماطم وقم بتقليب المكونات معًا.
- أضف الصلصة الطماطم والملح والسكر واستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات. ثم أضف البصل المقرمش وقلبها معًا.
- قم بتحضير الدقة عن طريق مزج الماء الساخن مع الثوم المفروم والتوابل وعصير الليمون والخل والملح.
- قم بتحضير الصلصة الحارة عن طريق خلط الزيت النباتي مع الشطة والدقة وصلصة الطماطم.
- قم بتقديم الكشري المصري بوضع الأرز والعدس والشعرية في طبق التقديم، ثم قم بوضع الحمص والمكرونة المسلوقة فوقها.
- قدم الصلصة الحارة والدقة وصلصة الطماطم والبصل المقرمش بجانب الكشري ليتمكن الأشخاص من اختيار ما يفضلونه من الصلصات والتوابل.
تعليقات