طريقة عمل فطائر الطاسة، تعتبر فطائر الطاسة من أحد الوجبات السريعة واللذيذة والشهية بالإضافة إلى أنها وجبة شعبية يتم تجهيزها في المطبخ العربي، وتتمتع تلك الوجبة بكثير من المزايا فهي تعطي الشعور بالشبع وتحتوي على قيمة غذائية عالية ويمكن تزويدها بالحشو المتعدد والمختلفة، ونحن سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل فطائر الطاسة في 10 دقائق عن طريق اتباع خطوات بسيطة جداً سوف نعرضها لكم عبر السطور القادمة.

طريقة عمل فطائر الطاسة

عن طريق استخدام بعض من المكونات واتباع قليل من الخطوات يمكن لكل أم وربة منزل القيام بتحضيرها في 10 دقائق ومن الخطوات الواجب اتباعها التالي:

المقادير:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب ماء.
• بيضة واحدة.
• 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون.
• كوبان حليب.
• ملعقتين كبيرتين سكر.
• 5 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

• أولاً يجب أن يتم إحضار وعاء عميق يوضع به البيض ويضاف بعدها الزيت ومن ثم السكر.
• يتم خفق البيض والزيت والسكر جيداً وبعدها يضاف الحليب ويتم الخفق مرة أخرى لتتجانس المكونات مع بعضها.
• يضاف الدقيق بعد ذلك تدريجياً مع خلط المكونات مع بعضها ثم يضاف الملح والشب تقلب المكونات مع بعضها مرة أخرى جيداً.
• يأتي بعد ذلك دور تجهيز فطائر الطاسة وهنا يجب إحضار طاسة غير لاصقة يضاف لها قليل من الزيت.
• ثم البدء في وضع القليل من الخليط وتحريكه يميناً ويساراً حتى يكون الخليط بحجم الطاسة.
• انتظري حتى تنضج الفطائر بشكل جيد ثم يتم قلبها على الوجه الآخر حتى تصبح الفطائر باللون الأصفر الذهبي.
• والاستمرار على ذلك حتى انتهاء الكمية الموجودة لديك.
• ثم يتم تقديمها على الفطور أو على العشاء كوجبة شهية ولذيذة.

طريقة عمل حشوات فطائر الطاسة

فطائر الطاسة من الوصفات الذي يتم البحث عنها كثيراً من قبل عدد كبير من الأمهات كذلك تبحث عن حشوات مختلفة لعمل الفطائر والتي منها ما يلي:

• تأتين ببيضة ضعيها في وعاء يضاف إليها الملح والفلفل الأسود.
• وعندما تبدأ فطيرة الطاسة في النضج يوضع عليها البيضة المخفوقة.
• يتم توزيع البيض على وجها جيداً وعندما تصل إلى النضج يتم قلب الفطيرة على الوجه الآخر وتترك لعدة دقائق.
• ثم تقدم وهي ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل فطيرة الطاسة بحشوة الشوكولاتة

• شوكولاتة قابلة للدهن.
• بندق.
• سكر وقرفة.
• زبدة فول سوداني.
• تمر.

• صوص شوكولاتة.
• سكر بودرة.
• صوص توفي.
• عسل أبيض.
• قشطه.

• يخلط الدقيق والسميد والملح والزبدة والماء.
• يقلب الماء ويقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة.
• تغطى العجينة وتترك لترتاح.
• تقطع كرات وتفرد بالنشابة.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي

الأدوات:

• نشابة.
• صاجات لخبز الفطير.
• فرن حار نسبيا.
• إناء للعجن.

الـمـقـاديـر

• دقيق كميته حسب الرغبة وغالبا يكفى الكيلو لعمل فطيرتين.
• ماء يكفى لعمل عجينة سهلة الفرد.
• قليل من الملح لتحسين طعم العجين.
• زيت وسمن.
• الزيت ذرة.
• سمن.

الطريقة:

• يتم بداية صنع الفطائر بعجن عجينة من الدقيق والملح والماء، حيث يجب أن تكون قابلة للفرد بالنشابة، ولكن ليست جافة جدا حتى لا يصعب فردها ولكن ليست طرية جدا حتى لا تتمزق أثناء الفرد.
• يتم ترك العجينة لترتاح لمدة ساعة قبل فردها.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع كبيرة بحيث تكون كل قطعة فطيرة كاملة وكبيرة الحجم.
• يتم تسييح السمن مع الزيت في إناء حتى يكون جاهزا للاستخدام.