الكرواسون من أشهى أنواع المخبوزات فهو محبب لدى الكثير من الكبار والصغار بصفة خاصة، فهو تمكن تناوله حادق بحشوات متعددة كحشوة الجبن والزيتون أو بحشوة الخضروات واللحم العصاج وغيرهم، ويمكن تحضير حلو بحشوة الشيكولاتة أو النوتيلا أو الكراميل أيضاً، بالإضافة إلى كونه يمكن تناوله في كل الأوقات كعشاء خفيف أو فطار أو في المتنزهات بجانب إمكانية تحضيره للأطفال في المدرسة، والآن سوف نتعرف سوياً على طريقة ومكونات تحضير الكرواسون الحلو بحشوة النوتيلا.

مكونات عجينة الكرواسون

• كيلو من الطحين فاخر( الخاص بالمخبوزات).
• رشة ملح.
• ربع كوب من الزبدة غير مملحة.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوب سكر أبيض.
• حليب (الكمية حسب الحاجة).
• بيضة.
• ربع كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

• أولاً نحضر وعاء كبير للعجن ثم نخلط الطحين والملح معًا، ونقوم بنخل المكونات جيداً.
• نضيف الزبدة الغير مملحة ويجب أن تكون بدرجة حرارة المطبخ، مع الطحين حتى يتكون خليط رملي.
• في كوب صغير نخلط الخميرة الفورية والسكر ونمزجهم جيداً، ونضيف الخليط إلى الطحين.
• ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجياً ونخلط المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نستمر في العجن بواسطة اليدين لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
• نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم نتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• نقوم بتقسيم العجن لأجزاء متساوية، ونشكل كل قطعة عجينة على شكل مثلث طويل.
• نقوم بوضع ملعقة من النوتيلا في نصف المثلت ثم نلفه حول نفسه للحصول على شكل الكرواسون المعتاد.
• نحضر الصينية ونضع بها ورقة زبدة ونرص الكرواسون المحشو بالنوتيلا.
• نترك الكرواسون يخمر لمدة نصف ساعة.
• ثم ندخلها الفرن دون الفتح عليه أثناء الطهي حتى يتضاعف حجمه ويأخذ اللون الذهبي.
• يجب أن تكون الفرن ساخنة من قبل للحصول على كرواسون هش.
• نترك الكرواسون فور خروجه من الفرن حتى يبرد تماماً ثم يقدم.

مكونات عمل النوتيلا

• كوب من السكر الأبيض البودرة.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كوب زيت نباتي.
• كوب حليب.
• بندق مفروم (اختياري).

طريقة عمل النوتيلا

• أولا نستخدم الخلاط الكهربائي، نضع به السكر البودرة والكاكاو والحليب ونخلط المكونات معاً.
• نقوم بسكب الزيت تدريجياً أثناء الخلط حتى نحصل على القوام المطلوب.
• نضيف البندق المفروم ونقلب حتى يتجانس مع باقي المكونات.
• إذا نرغبنا في أن يكون القوام ثقيل نقلل من مقدار الحليب والعكس.
• نترك النوتيلا في الثلاجة لحين الاستخدام في حشو الكرواسون.
• ويمكن تخزينها في الثلاجة للاستخدام في العديد من الوصفات الأخرى.