البتنجان المخلل السريع مثل المطاعم من المقبلات التي يعشقها الكثير حيث يحب تناوله الكثير بجانب الأطباق الرئيسية فهو من الأطعمة التي تعمل على فتح الشهية كما أنه مغذي جدًا واليوم سوف يتم تحضيره بأسهل طريقة وأسرع طريقة ناجحة يمكنك الاعتماد على تلك الطريقة وسوف تحصلين على باذنجان مخلل ذو مذاق شهي وجميل وسريع فلن تنتظري إلى أسابيع كي تتناوليه فطريقة تحضيره سهلة جدًا وسريعة.

البتنجان المخلل السريع

يمكنك الآن عمل أفضل وأحسن باذنجان مخلل في البيت دون الحاجة إلى شرائه وبطريقة مضمونة وسريعة وبكل أسرار وتكات المطاعم الكبرى، حضريه بكل سهولة بمكونات بسيطة والطعم خطير ولا يقاوم وسوف تعشقينه من اليوم ومكونات الباذنجان المخلل السريع كالآتي:

• كيلو باذنجان طويل.
• راس ثوم.
• 2 قرن فلفل حار.
• 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من الخل.
• ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة عمل باذنجان مخلل

• قومي بنزع القمع الأخضر من الباذنجان.
• ثم اغسلي الباذنجان جيدًا.
• ضعي الباذنجان في حلة عميقة ثم اسكبي ماء مغلي عليه وضعي فوقه طبق ثقيل.
• ثم ضعي الباذنجان على النار.
• قومي بالتقليب حتى تلاحظين أن الباذنجان أصبح طري إلى حد ما.
• ثم انزعيه من الماء وضعيه جانبًا.

عمل خلطة الباذنجان المخلل

• احضري الكبة وقطعي فيها الفلفل الأخضر الحار والفلفل الرومي الأحمر.
• ثم ضعي الثوم واخلطي جيدًا وافرميهم معًا.
• يجب ضرب الخلطة على مراحل متفاصلة.
• بعد ذلك نضع ملعقة كبيرة من الملح ونصف كمية الليمون وملعقتين كبار من الخل.
• نقوم بأخذ 4 ملاعق كبار من الدقة ونضعها جانبًا.
• بعد ذلك نقوم بعمل شقوق في الباذنجان ونحشي البتنجان بالخلطة الرهيبة.
• ثم قومي برص البتنجان المخلل في برطمان نظيف.
• احضري ماء سلق الباذنجان وأضيفي إليها ماء و3 ملاعق من الملح وملعقة كبيرة من السكر.
• ثم نقوم بوضع باقي كمية عصير الليمون والخل و عليه الدقة التي قمنا بتركها جانبًا.
• نقلب المكونات معًا ثم نسكب الماء بالدقة على الباذنجان.
• اغلقي البرطمان وقومي بالاحتفاظ به بره الثلاجة لمدة 4 أيام ثم ضعيه في الثلاجة وتناولي منه.