المكرونة البشاميل بالطريقة المصرية الصح وبأقل تكلفة والذ طعم هتعمليها في البيت بكل سهولة
المكرونة البشاميل بالطريقة المصرية الصح وبأقل تكلفة والذ طعم هتعمليها في البيت بكل سهولة
المكرونة البشاميل بالطريقة المصرية هذه الوصفة مثالية لتحضير وجبة عائلية لذيذة ومشبعة. يمكنكِ تحضيرها في اليوم التالي لاستخدام أي بقايا من الحشوة المفرومة. استمتعي بوجبتكِ اللذيذة إذا كنتِ تبحثين عن وصفة لتحضير وجبة لذيذة ومشبعة، فإليكِ وصفة حشوة اللحمة المفرومة مع بشاميل الكريمة والمكرونة. تتكون هذه الوصفة من ثلاثة أجزاء رئيسية حشوة اللحمة المفرومة، البشاميل، والمكرونة وسوف نوضح لكم تفصيليا كيفية تحضير صنية المكرونة البشاميل.
مكونات حشوة اللحمة المفرومة:
- 350-500 جرام يكون من اللحمة المفرومة
- رشة من جوزة الطيب
- 1 حبة بصل تكون حجمها متوسطة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 طماطم مبشورة
مكونات البشاميل:
- 4 ملاعق كبيرة زيت وهي حوالي (40 جرام)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة وسوف تكون حوالي (15 جرام)
- 4 ملاعق كبيرة سمن بلدي وسوف تكون (100 جرام تقريبًا نصف كوب)
- 8 كوب حليب سوف تكون حوالي (لتر حليب + 600 مللي)
- كوب كريمة طهي أو لباني (220 جرام)
- 5 ملاعق كبيرة تكون ممتلئة من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من الجبن الكريمي
- ملعقة تكون صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة مرقة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
- رشة جوزة الطيب وورق غار ومستكة
مكونات المكرونة:
- كيس مكرونة 400-500 جرام
- ملعقة كبيرة ونصف ملح
- ماء للسلق
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- استخدمي مقلاة كبيرة واسعة لتحمير اللحم المفروم على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح باللون البني الفاتح، ثم أضيفي إليه البصل والثوم المفرومين وقلبيهم حتى يذبلوا.
- أضيفي الطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي المزيج جيدًا حتى ينضج الطماطم وتجمع النكهات معًا. اتركي الحشوة جانبًا.
- في قدر آخر، سخّني الزيت والسمن على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الزبدة والدقيق وقلبي المزيج حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا ويصدر رائحة عطرة.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج سلسًا وخاليًا من التكتلات. أضيفي الملح والفلفل والجبن الكريمي ومرقة الدجاج وورق الغار وجوزة الطيب واتركي المزيج على النار حتى يغلي ويصبح سميكًا قليلًا.
- قومي بتسليق المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة، ثم صفّيها واتركيها جانبًا.
- قومي بتحضير صينية الفرن وادهنيها بالزبدة. ضعي طبقة من المكرونة في الصينية، ثم ضعي طبقة من الحشوة المفرومة على الأعلى. أضيفي طبقة أخرى من المكرونة، ثم صبي صلصة البشاميل فوق الطبقة العليا من المكرونة.
- قومي بخفق البيض مع القشطة والبارميزان أو الموزاريلا، وصبي المزيج فوق الصلصة البشاميل.
- قومي بوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحول الوجبة إلى اللون الذهبي الفاتح ويصبح الجبن مذابًا ومقرمشًا.
- بعد الانتهاء، خذي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لبضع دقائق قبل التقديم. يمكنكِ تقديمها مع الخبز المحمص والسلطة الخضراء.
اسرار نجاح صوص بشاميل المكرونة
صوص بشاميل المكرونة هو وصفة محببة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بطرق عديدة ومختلفة. وللحصول على نتيجة مثالية ولذيذة، يمكن اتباع بعض الأسرار التالية:
- استخدام القشدة الطازجة: يمكن استخدام القشدة الطازجة بدلاً من القشدة المعلبة للحصول على نكهة أفضل وطعم أكثر غنى.
- استخدام الحليب الساخن: يمكن تسخين الحليب قليلاً قبل إضافته إلى الصوص لتحسين تماسك العناصر وتجنب تكتلها.
- إضافة البهارات: يمكن إضافة بعض البهارات مثل الفلفل الأسود والملح والمسكة الجوزية لإضفاء نكهة خاصة على الصوص.
- استخدام الجبنة المختلفة: يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل البارميزان والجبن الأصفر لإضافة نكهة مميزة ومختلفة على الصوص.
- تحريك الخليط بشكل مستمر: يجب تحريك الخليط بشكل مستمر أثناء إعداد الصوص لتجنب تكتله وللحصول على قوام متجانس.
- تحميص الخليط: يمكن تحميص الخليط بالفرن لبضع دقائق لإضفاء طعم ونكهة مختلفة.
باستخدام هذه الأسرار، يمكن الحصول على صوص بشاميل المكرونة لذيذ وشهي، ويمكن تقديمه مع المكرونة أو استخدامه كصوص للمخبوزات والأطعمة الأخرى.
شارك
تعليقات