الباذنجان المخلل المشطشط الرائع ، الباذنجان يعد من ضمن أنواع المخلل الرائع جدا التي يتم تناوله بجانب المأكولات فهو فاتح للشهية ولدى العديد من الفوائد المختلفة فنجد أن في معظم الأوقات نقوم بتناول المأكولات ونبدأ بشراء الباذنجان المخلل لأن لديه طعما ممتعا للغاية ويتميز بلونه الداكن المشدود وفي نفس الوقت قد يكون متماسكا فلذلك عزيزي إذا كنتي من ضمن أشخاص الراغبين في تحضير الباذنجان المخلل داخل المنزل فسوف تجدين أن هذه الطريقة من أبسط وأسهل الطرق الممكنة تابعوا معنا.

الباذنجان المخلل المشطشط الرائع

أصبح بإمكانك عزيزتي تناول بعض المأكولات فاتحة الشهية، مما يفضل أن تقومي بتحضير مخلل الباذنجان، فهو يعد  أهم وأفضل أنواع المأكولات التي تتواجد بجانب جميع أنواع الخضروات لذلك عزيزي يفضل ان تقومى بالتعرف على المقادير بشكل مضبوط:-  

مقادير عمل الباذنجان 

قومي عزيزتي بتحضير جميع المكونات التالية:- 

• كيلو من الباذنجان.
•  ملعقتين من الثوم المهروس.
•  ربع فنجان من الخل.
•  ملعقتين من الفلفل المطحون الأخضر.
• خمس ملاعق من الفلفل المفروم الأحمر.
•  ربع فنجان من عصير الليمون.
• ملعقة من الكمون.
•  ملعقة من الملح.
•  ملعقة من الكزبرة.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل 

يمكننا أن نقوم بتحضير الباذنجان المخلل بكل سهولة بالطريقة الآتية:-  

• أولا يفضل تحضير كمية الباذنجان ونبدأ بغسلها وتنظيفها جيدا.
• ثم قومي بإزالة الرأس من الجزء الأعلى.
•  ثم قومي بعمل فتحة بالسكينة من الجانب الأيمن.
•  ثم بعد ذلك احضري وعاء واسع وضعي بي كمية من الزيت.
• ثم بعد ذلك تمكنك من أضافة الباذنجان.
•  ولكني يفضل التقليب الدائم من جميع الجوانب حتى يصبح باللون الوردي.
•  وبعد دقائق قومي بإزالة الباذنجان من الزيت.
•  وقومي بتصفيته جيدا واتركيه حتى يبرد نهائيا.
• ثم بعد ذلك أحضري لتتبيله من خلال توفير الفلفل الأحمر مع الفلفل الأخضر.
• مع إضافة الثوم المقشر والخل وعصير الليمون والملح والكزبرة داخل الكبة.
• اخلطي جميع المكونات بشكل جيد.
•  ثم ابدئي بإضافة  هذه الحشوة على الباذنجان من السطح.
•  وتمكني عزيزتي من حفظ الباذنجان في وعاء واسع.
• كما يفضل أن يكون محكم الغلق.
•  وبعد ذلك قومي بإضافته داخل الثلاجة.
•  وبعد ذلك قومي بإضافته بجانب بعض المأكولات المتعددة والأصناف المختلفة.