تعد المعجنات من أجمل وأسهل الوصفات ومن الأطباق الخفيفة والمشبعة، بالإضافة إلى ذلك يفضلها الجميع ويفضلون تناولها خاصة بجانب الشاى أو القهوة، وتتعدد طرق المعجنات وتختلف انواع الحشوات الموجودة بداخلها فهناك من يفضلها محشوة بالجبنة وهناك من يفضلها محشوة بالشكولاته وهناك من يفضلها سادة تماماً بدون أي حشوات، ولذلك نقدم لكم هذا المقال والذي نعرض فيه بعض الوصفات الذيذة والسريعة لصنع المعجنات.

طريقة تحضير معجنات سريعة

يمكنك تحضير ١٢ قطعة من هذه المعجنات من خلال اتباعك هذه الطريقة.

المكونات

• ملعقة كبيرة واحدة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• اثنان ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• ٣ اكواب ونصف  دقيق.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ٤معالق من زيت الزيتون.
• لوحه العجينة زعتر وزيت.

الطريقة

• في وعاء متوسط يوضع الماء والخميرة والسكر والحليب البودر ويُقلب الجميع جيدًا بالمضرب اليدوي أو باستخدام ملعقة.
• يضاف الزيت ويُقلب مع الخليط.
  ثم يضاف كوبان دقيق ويُعجن جيدًا وبعدها يضاف الملح مع باقي الدقيق مع العجن الجيد حتى تصير قطعة واحدة كبيرة.
• تترك العجينة لتتخمر مغطاة وفي مكان دافئ .
• بعد تخميرها تُقطع إلى نصفين، وتفرد كل قطعة على شكل مستطيل يتم تقطيعه إلى مربعات ذات حجم متوسط.
• في صينية مدهونة زيت ترص المربعات ثم يتم ثقبها بالشوكة.
  قم بتزيينها بالزعتر ثم ضع عليها غطاء واتركها لتهدأ حوالي ١٠ دقائق.
• تدهن وجه المعجنات بالزيت.
  أشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة وضع فيه المعجنات حتى تحمر من الأسفل وبعدها أشعل عليها الشواية ليصبح لونها ذهبيًا.
• تقدم بجانب القهوة أو الشاي.

معجنات بالجبنة

تعد معجنات الجبنة شهية وسريعة ومن خلال هذه المكونات يمكنك صنع ١٥ قطعة ذات حجم متوسط.

المكونات

• واحد كوب من الحليب.
• كوب زيت.
• كوب زبادي.
• اثنان من بياض بيض.
• ٧٥جم سكر.
• خمس أكواب ونصف دقيق.
• كوب جبن قريش.
• ملعقة زعتر كبيرة.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة خميرة كبيرة
• ثلاث ملاعق سكر كبيرة.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فانيليا صغيرة.
• للوجه بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقتان من الحليب.

الطريقة

• في وعاء يوضع بياض البيض والزبادي والخميرة والملح والسكر والماء والزيت والحليب والفانيليا وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يضاف الدقيق ويعجن باليد  مع المكونات حتى تصبح عجينة طرية وناعمة
• تغطى العجينة  وتترك ساعة لتتخمر.
  تقطع الى ١٥قطعة، تترك لتهدأ ربع ساعة.
• في وعاء يخلط الكمون والجبن القريش والزعتر.
• يتم حشو كور العجين بخليط الجبن القريش.
• ثم تُرص في صينية مدهونة بالزيت.
  ويدهن وجه المعجنات بالبيض المخفوق مع الحليب.
• توضع على الرف في فرن ساخن درجة حرارته١٨٠°م حتى تصبح ذهبية اللون.