الأرز المبهر من أشهر الأطباق الرئيسية في العزومات، وهو من الأكلات المحببة للكثير من الناس وذلك لمذاقه الشهي واللذيذ، كما أن طريقة إعداده وتحضيره سهلة ولا تستغرق الكثير من الوقت، ويمكن أن يضاف له الدجاج أو اللحم حسب الرغبة، وسوف نتعرف على طريقة الأرز المبهر بالخطوات تفصيلياً.

طريقة الأرز المبهر بالخطوات

الأرز المبهر من الأطباق الشهية التي تقدم على المائدة، ويتم إعدادها من خلال اتباع الخطوات التالية:

المقادير

• كوبين من الأرز البسمتي.
• مرقة دجاج.
• فصين مهروسين من الثوم.
• ملعقة ملح.
• ربع ملعقة ببريكا.
• ملعقة فلفل أسود.
• بصلة مفرومة.
• 6 ملاعق زيت.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ثمرة فلفل.
• نصف ملعقة من الكركم.
• ربع ملعقة من الكمون.
• ملعقة من صلصلة الطماطم.
• ثلاث أكواب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الأرز جيدًا ونضعه في ماء دافئ لمدة ربع ساعة.
• نحضر طنجرة على النار ونضع الزيت ونتركه يسخن.
• ثم نضع البصل والفلفل والثوم في الزيت.
• نضيف لهم الأرز البسمتي مع صلصلة الطماطم ومرقة الدجاج ونقلبهم جيدًا.
• نضع التوابل والماء الساخن.
• ثم نغطي الطنجرة ونترك الأرز حتى ينضج.

طريقة الأرز المبهر بالطريقة الهندية

يتم إعداد الأرز المبهر بالطريقة الهندية كالتالي:

المقادير

• كوبين من الأرز البسمتي.
• بصلتين مفرومتين.
• فصين من الثوم.
• ملعقة من الزنجبيل والزعفران والكمون والهيل والقرنفل والقرفة.
• ملعقتين من الملح.
• مرقة الدجاج.
• ثلاث ملاعق من السمنة.

طريقة التحضير

• نضع السمن على النار ونضيف لها الثوم والبصل ونقلبهم.
• ثم نضع التوابل والملح ومرقة الدجاج ونحركهم.
• بعدها نضع الأرز ونقلب جيدًا ونضيف الماء الساخن ونغطي الطنجرة ونترك الأرز حتى ينضج.

في نهاية المقال نكون قد تعرفنا على طريقة الأرز المبهر بالخطوات كما ذكرنا خطوات عمل الأرز المبهر على الطريقة الهندية، حيث يعتبر من الأطباق الشهية والمحببة للكبار والصغار، وذلك لأنه يمتاز بمذاقه المميز واللذيذ كما أنه سهل التحضير، ويمكن تناول الأرز المبهر بجانب الدجاج المشوي والسلطات.