طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، تعتبر من ألذ وأطيب أنواع الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها أي مناسبة، يحبها الصغار ويعشقها الكبار، وتختلف طرق مكوناتها وإعدادها من بلد لآخر، وأيضا يوجد حشوات كثيرة للبسبوسة منها حشوة المكسرات والكاكاو أو القشطة أو الزبادي، الكثير من ربات البيوت يبحثون عبر الأنترنت عن عن طرق سهلة وبسيطة لصنع البسبوسة بالمنزل.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل

1. كوب من السميد الخشن.
2. كوب من جوز الهند المبشور الناعم.
3. كوب من السكر.
4. نصف كوب من الذبدة المذابة.
5. كوب زبادي كبير الحجم بلدي.
6. حبة من البيض متوسطة الحجم.
7. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
8. ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات عمل الحشوة:

• ثلاثة ملاعق حجم كبير من النشا الذرة.
• كوب وربع من الحليب السابق دافئ.
• كوب من القشطة.
• نصف ملعقة من الفانيليا السائلة.
• ملعقتان من الفستق.

لعمل الشربات:

1. كوب من السكر.
2. نصف كوب من الماء.
3. نصف عصير ليمونة.
4. كيس من الفانيليا أو بعض من قطرات الفانيليا السائلة.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

• في البداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة.
• ثم احضري إناء وضعي به كل من السكر والماء ويتم رفعه علي نار متوسطة الحرارة وعند بدء الغليان يضاف الليمون والفلنيليا وتترك لمدة ربع ساعة حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة
• احضري وعاء وضعي به كل من السكر والزبدة والبيضة والزبادي والفانيليا ودقيق السميد وجوز الهند والبيكنج بودر، نمزج كل هذه المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة وتصنع قوام مناسب.
• نبدأ بتحضير الحشوة قومي بإحضار وعاء متوسط الحجم وضعي به كل من النشا والحليب ويقلب جيداً حتى تمام الذوبان، ثم يرفع على نار هادئة الحرارة ويقلب جيداً حتى يبدأ الخليط بأن يصبح متماسك.
• ثم نقوم برفع الوعاء من على النار ونضيف إليه كل من القشطة والفانيليا ونقوم بمزج المكونات جيداً حتى تبرد جميع المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بإحضار صينية خاصة بالتسوية ونضع نصف كمية البسبوسة ونقوم بتسوية الطبقة الأولى، ثم نحضر الحشوة ونضعها كطبقة ثانية، ثم نحضر باقي كمية البسبوسة وتوضع كطبقة ثالثة ونقوم بتسوية الطبقة عن طريق سكين خاص بالفرد.
• ثم قومي بإدخان الصينية بالفرن السابق تسخينه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
• نقوم بأخراج الصينية من الفرن ويتم توزيع الشربات فوق البسبوسة بالتساوي وتقطع وتوضع بالسرفيس وألف هنا.