صينية اللحمة في الفرن ، وصفة مميزة ولها مذاق لذيذ ومسبك وشهي للغاية، كما أن إعداد اللحم بهذه الطريقة سيعطيه مذاق متبل ورائع للغاية، وهي من ألذ الوجبات التي يمكن تحضيرها في عيد الأضحى، وسنتعرف على طريقة إعدادها خطوة بخطوة.

كما يوجد العديد من الوصفات والأطعمة المميزة واللذيذة والتي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل صينية الدجاج بالبصل والليمون اللذيذة، أو طريقة عمل فطائر الكريب بالدجاج.

مكونات صينية اللحمة في الفرن

تتكون صينية اللحمة في الفرن من عدة أنواع مختلفة من الخضروات والبهارات، وسنتعرف عليها فيما يلي وهي كالتالي:

مكونات تسوية اللحم

• عشر قطع متوسطة من شرائح اللحم السميكة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• بصلتين مقطعين أنصاف.
• عود قرفة.
• ملعقة فلفل أسود غير مطحون.
• ورق لاورا.
• ملح بالمقدار المرغوب فيه.

مكونات خلطة الخضروات

• ثلاث فصوص ثوم.
• أربع بصلات مقطعين شرائح.
• ثمرتين فلفل رومي مقطعين شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة سبع بهارات.
• ثلاث ثمرات طماطم مقشرين ومقطعين قطع صغيرة.
• ثلاث أكواب من شوربة اللحم (مرق اللحم).
• يغلي لخمس دقائق.
• ثلاث حبات بطاطس مقطعين شرائح دائرية.
• نقلي البطاطس
• نصف ملعقة سمنة.
• ثمرة فلفل حار .

طريقة التحضير

طريقة تحضير صينية اللحمة في الفرن تتطلب بعض الوقت، لكنها تتميز بمذاق غاية في اللذة والروعة، ولن تملي من تكرارها مرة بعد مرة لما لها من مذاق مسبك وشهي ولذيذ للغاية، وطريقة تحضيرها كالتالي:

• نقوم بإحضار حلة نضع فيها ملعقتين من الزيت ونحمر فيها قطع اللحم من جميع الجهات.
• ثم نغمر اللحم بالماء المغلي ونقوم بإخراج الرغوة التي تتكون في أعلي الإناء.
• ثم نقوم بإضافة عود القرفة وورق اللاورا والبصلتين وملعقة الفلفل الأسود وملعقة السكر ونترك اللحم يغلي حتي ينضج.
• وبعدما يتم طهي اللحم نقوم بإضافة الملح بالمقدار المرغوب فيه.
• ثم نرفع الحلة من على النار ونخرج اللحم ونضع الشوربة جانبا.
• ثم نقوم بإعداد خلطة الخضروات فنقوم بتشويح الثوم في حلة مع ملعقتين من زيت.
• وبعدما يأخذ الثوم اللون الذهبي نضيف إليه شرائح البصل، ونقلبهم جيدا على النار لمدة دقيقتين حتي يزبل البصل قليلا.
• ثم نقوم بإضافة شرائح الفلفل الرومي نصف ملعقة صغيرة من الملح ونقلب لمدة دقيقة.
• ثم نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود والسبع بهارات، وملعقة من الكزبرة اليابسة المطحونة.
• ونقلب جيدا، ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطع ونقلب مجددا باستمرار لمدة دقيقتين.
• ثم نقوم بإضافة ثلاث أكواب من الشوربة، ونغطي خليط الخضار ونتركه يغلي على النار لمدة خمس دقائق ونرفعه من على النار.
• بعد ذلك نقوم بقلي شرائح البطاطس.
• ثم نحضر صينية بايركس أو أي نوع متوفر ونضع فيها شرائح البطاطس.
• ثم فوق طبقة البطاطس نقوم بإضافة نصف كمية خليط الخضار الذي قمنا بإعداده مسبقا.
• بعد ذلك نقوم بتوزيع قطع اللحم فوقهم ثم نصب النصف الآخر من خليط الخضار فوق اللحم.
• ثم نقوم بإضافة ملعقة من السمن فوق الصينية وثمرة فلفل حار.
• ثم نغلف الصينية من الأعلي بورق الألمنيوم وندخلها الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ساعة.
• وتكون صينية اللحمة في الفرن بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.

تحضير الأرز الأبيض البسمتي

من الأطباق التي يمكن إعدادها وتقديمها مع صينية اللحمة في الفرن هو الأرز الأبيض، وسنقوم بتحضيره فيما يلي بطريقة مختلفة ولذيذة للغاية، ومكوناته كالتالي:

• كوب ونصف من الأرز البسمتي.
• ورقتين لاورا.
• عود من القرنفل.
• فصين حبهان أو هيل.
• نصف عود من القرفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملح بالمقدارالمرغوب فيه.

طريقة التحضير

• نقوم نقع الأرز بللماء لمدة ساعة، ثم نقوم بملئ ثلاث أرباع حلة بالماء ونضعها على النار حتي يغلي الماء.
• وبعدما يغلي الماء نضيف إليه الأرز المنقوع مسبقًا، ثم نقوم بإضافة الملح والبهارات والزيت.
• ويجب ألا نقلب الأرز بعد إضافة الملح والبهارات والزيت.
• ثم نترك الأرز على النار لمدة ١٢ دقيقة حتي يسلق وبعد مرور المدة نقوم بتصفية الأرز من الماء.
• ويكون الأرز بعد ذلك جاهز للأكل مع وصفة صينية اللحمة في الفرن وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الخضروات المشوي بالفرن

يتميز هذا الطبق الجانبي بمذاق الشهي واللذيذ والغني بالقيمة الغذائية، وذلك نظرا لاحتوائه على أنواع عديدة من الخضروات المشوية، فهو طبق مميز ويمكن تقديمه مع صينية اللحمة في الفرن، ومكوناته كالتالي:

المكونات

• ملعقة صغيرة إلا ربع من كلا من (الفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والملح).
• ثلاث ثمرات طماطم.
• ثلاث ثمرات فلفل حار أحمر.
• عدد ثلاث ثمرات من الفلفل الرومي الألوان.
• ثلاث بصلات.
• ثلاث ثمرات فلفل حار أخضر.
• ملعقة كبيرة ونصف من البقدونس الأخضر المفروم.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخل.
• وملعقة كبيرة ونصف من صلصة الطماطم.
• أربع فصوص ثوم.
• ست ملاعق من الزيت.

طريقة التحضير

• نقطع كلا من الفلفل الرومي والبصل والطماطم لنصفين ونضعهم على صينية مع الثوم والفلفل الحار ونقوم بشويهم في الفرن.
• ثم نقوم بإزالة القشر من الطماطم الفلفل الرومي.
• ثم نخلط جميع مكونات الصوص في الكبة أو بواسطة الهاند بلندر حتي تتجانس جميع المكونات.
• وتكون السلطة بعد ذلك جاهز للتقديم مع صينية اللحمة في الفرن وبالهناء والشفاء.