طريقة سهلة وسريعة لتحضير حشو الممبار ، يعتبر الممبار من الأكلات الشهية التي يحب تناولها كثير من الأشخاص خاصةً مع قدوم عيد الأضحى المبارك، حيث تتمتع بمذاق شهي ويحب كثيرون تناولها حول الوطن العربي وهي من ضمن الأكلات المشهورة التي يتم تناولها بمناسبة قدوم العيد، لذا سوف نتعرف سوياً على طريقة عمل حشو الممبار بشكل سريع بجانب طريقة تجهيزه بطريقة مميزة مثل الذي يتم تناوله في المطاعم الجاهزة التي تتمتع بمذاق شهي ومميز.

طريقة عمل حشو الممبار

المكونات:

– كيلو ممبار خالي من الدهون.

– ملعقتان صلصة.

– حبتان بصل.

– ستة ملاعق كزبرة مقطعة.

– ستة ملاعق بقدونس مقطعة.

– ملعقة ونصف ملح.

– ملعقة فلفل.

– ملعقة ونصف كمون.

– خمس ملاعق شبت.

مكونات الحشو:

– ملعقة توابل مشكلة.

– ملعقة سكر.

– فصان ثوم.

– حبقان ناعم.

– قرنفل ناعم.

– خمسة أكواب أرز.

– ملعقتان زيت نباتي.

تحضير حشو الممبار

• في الخطوة الأولى يجب تنظيف الممبار جيداً ثم نقعه في كوب من الخل والماء والملح الخشن وملعقة من الدقيق ويترك على الأقل لمدة ساعة للتخلص من الدهون العالقة فيه ثم يتم قلبه على الوجه الآخر وغسله بنفس الطريقة وتصفيته من الماء جيداً.
• بعد ذلك يتم عصر الطماطم جيداً وتجهيز وعاء مناسب ووضعه على النار وإضافة البصل بعد وضع الزيت نبدأ بإضافة الصلصة وتترك على النار حتى تتسبك.
• بعد ذلك نبدأ بغسل الخضروات جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• ثم نغسل الأرز ونصفيه من الماء ونضيفه إلى الخضروات والبهارات السابقة مع الصلصة بعد أن تتسبك.
• مع العلم أنه يجب رفع الوعاء من على النار وتقليب المكونات سوياً ثم إضافة جميع البهارات التي قمنا بتحضيرها قبل ذلك.
• نبدأ بتقطيع الممبار إلى شرائح رفيعة ونحشيها بالخليط السابق ولكن يجب الحذر الشديد من إضافة كميات كبيرة من الأرز داخل الحشو كل قطعة من الممبار حتى ينضج الرز جيداً ولا يتقطع الممبار.
• بعد الانتهاء من تجهيز كمية الممبار كاملة، قومي بتجهيز مقلاة مناسبة وإضافة زيت إليها، ثم يتم تسخين الزيت لتحمير الممبار حتى يصبح لونه ذهبياً وبعد ذلك يتم وضعه في طبق التقديم.
• يمكن تناول الممبار بجانب السلطة الخضراء أو اللحم أو الدجاج وذلك على حسب الرغبة.