يعد ورق العنب من أفضل أنواع المحشي، لأنه مذاق رائع وهو من أفضل الأطباق على السفرة سواء في العزومات طوال العام أو في شهر رمضان الكريم، مع العلم أنه يمكن وضع الأرز بالخلطة بداخله أو باللحمة المفرومة، وكل شخص له مذاق الخاص، وبما أنه يعد من الأطباق الأساسية فيجب أن يكون ورق العنب متوفر طوال أيام السنة، ولذلك تبحث كل ربة المنزل عن طريقة تخزين ورق العنب، حيث يوجد طريقين للتخزين وعليك اختيار أحدهما، مع العلم أنه متوفر فقط في نهاية فصل الشتاء، ابقوا معنا لمعرفة المزيد.

طريقة تخزين ورق العنب

يتم تحضير محشي ورق العنب في المناسبات والتجمعات العائلية، لأنها من الأطباق المميزة بالفعل، ونحن سوف نقدم لكم أكثر من طريقة لتخزين ورق العنب، وتتلخص خطوات الطريقة الأولى في:

• يتم غسل ورق العنب جيدًا وقطع العنق.
• يتم ترك ورق العنب حتى يجف تمامًا.
• يتم إحضار فوطة ناشفة ويتم رص ورق العنب عليها ونتركها لمدة عشرة دقائق حتى تتشرب الماء بشكل جيد.
• بعد ذلك نقوم برص كل ربع كيلو من ورق العنب في أكياس بلاستيك.
• يتم وضعهم في الفريزر فوق بعضهم لحين الاستخدام.

طريقة حفظ ورق العنب

توجد طريقة أخرى لتخزين ورق العنب، من الممكن أن تفضل بعض ربات البيوت هذه الطريقة عن الطريقة التي قمنا بشرحها في الفقرة السابقة، مع العلم أن كلاهما سهل وبسيط ولا يستغرق وقت على الإطلاق، وتتلخص خطوات الطريقة الثانية في:

• نقوم بشراء ورق العنب البناتي الأبيض لأنه يكون أفضل من البناتي الأحمر وخصوصًا إذا كنت سوف تقومين بتخزينه.
• بعد ذلك يتم قطع أعناق ورق العنب كله.
• يتم وضع إناء على النار وبه كمية مناسبة من الماء وعليها عصير نصف ليمونة.
• بعد ذلك يتم وضع ورق العنب في الماء الساخن حتى يتغير لونه.
• بعد ذلك نقوم بتصفية الماء ويتم تركه حتى يبرد قليلاً.
• بعد ذلك نقوم برص ورقة فوق الأخرى في طبق فويل.
• يتم وضع الكمية التي نحتاجها في الوجبة.
• بعد الانتهاء يتم لف الطبق بورق استرتش.
• بعد أن تعرفنا على طريقة تخزين ورق العنب يتم وضعه في الفريزر لحين الاستخدام مباشرة.