كيفية تحضير الكشرى المصري يعتبر الكشرى المصري من الأكلات الشعبية الشهية والمتعارف عليها بالأخص في مصر حيث أنها من الأطباق الأكثر شهرة، وذلك لمذاقها المتميز الشهى، حيث تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الكشري مثل المحلات، كما أنه من الوجبات المفضلة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وذلك لأنها من الأطباق المشبعة والمحببة لدى أفراد الأسرة، لذلك يمكن اعدادها في المنزل مثل المحلات الجاهزة، حيث أن الكشرى يتكون من أرز و مكرونة وشعرية وعدس، ويتم تكملة الطبق بالحمص والبصل المحمر والصلصة والدقة، فهذه المكونات تجعل للطبق طعم رائع جدا وشهى، حيث أنه يمكن تنفيذه وذلك بتباع الخطوات وتطبيق المكونات وتنفيذها بمنتهى السهولة، حيث عن إعداده بسيط وسريع ومكوناته متوافرة في معظم البيوت، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن كيفية تحضير الكشرى المصري.

كيفية تحضير الكشرى المصري

طريقة تحضير الكشري المصري بالفريك وصوص العنب الأحمر

المقادير

• 1 كوب من العدس الأصفر.
• 1 كوب من الفريك.
• 1 بصلة مقطعة لحلقات.
• 1 كوب من الفول الأخضر.
• 1 كوب من الحمص المسلوق.

 مكونات الصوص  

• 1 كوب من عصير العنب الأحمر.
• 1 بصلة مفرومة ناعما.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات تحضير الكشرى

1. القيام بوضع الزبدة على النار، ثم إضافة البصل ثم الدقيق وخلطهم.
2. ثم إضافة عصير العنب، ثم تحريكه للحصول على صوص متجانس مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود.
3. يتم خلط حلقات البصل مع النشا، ثم إضافتها إلى الزيت لتصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
4. القيام بنقع الفريك في الماء.
5. ثم وضع الفريك والفول والعدس في حلة، ثم وضعه على النار وخلط المكونات جيدا إلى أن تنضج.
6. يتم غرف وتقديم طبق الكشري ساخنا.

كيفية عمل الكشري الاسكندراني

المكونات

• 5 حبات مسلوقة من البيض.
• 1 حبة من البصل الأصفر مقطع إلى شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب من الأرز.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 كوب من العدس الأصفر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
• 1 حبة متوسطة الحجم من البصل مفرومة.
• 2 كوب من الماء العادي.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.

 خطوات تحضير الكشرى

1. القيام بوضع البصل المفروم مع القليل من الزيت في حلة، ثم رفع الحلة على نار معتدلة الحرارة وتشويح البصل حتى يصبح أصفر اللون.
2. ثم إضافة الأرز إليه وخلطهما معا حتى يمتزجا.
3. يتم إضافة مكونات الكمون والملح والماء إلى الحلة،ثم تحريكها جيدا وترك الخليط على نار معتدلة الحرارة إلى هادئة حتى تغلي قليلا.
4. القيام بإضافة العدس الأصفر على وجه الأرز خلال طبخه حتى ينضج العدس على البخار.
5. ثم وضع شرائح البصل الأصفر مع الزيت في حلة، ثم رفع الحلة على نار معتدلة الحرارة حتى يتحمر ويصبح بني اللون ومقرمشا.
6. يتم رفع البصل عن النار وتصفيته من الزيت، ثم قلي البيض المسلوق.
7. القيام بوضع الأرز والعدس في طبق وخلطهما معا حتى يمتزجا، ثم إضافة البيض المسلوق على سطح الكشري.
8. ثم تزيين الكشرى بشرائح البصل المقرمشة على الوجه، ثم تقديم الكشري جاهزا.