كيكة الفانيليا ، تعتبر من الحلويات اللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، حيث أنه يمكن عملها بالشوكولاتة أو البرتقال أو الليمون أو التمر أو القهوة، وتعتبر من الحلويات الهشة والخفيفة التي من السهل تحضيرها، حيث أنه لا تأخذ الكثير من الوقت لتحضيرها، وتبحث دائماً الامهات على طرق سهلة وبسيطة لتحضيرها بطرق مختلفة ومكونات غير مكلفة، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير كيكة الفانيليا الهشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة.

مكونات عمل كيكة الفانيليا

تتكون كيكة الفانيليا الهشة اللذيذة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالآتي:-

• كوب من اللبن الزبادي.
• فنجان من الزيت النباتي.
• ٣ حبة كبيرة من البيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• رشة من الملح.
•  ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير كيكة الفانيليا الهشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به البيض والفانيليا ونخفق المكونات جيداً حتى الحصول على خليط كريمي.
2. نضيف بعد ذلك الزيت والسكر مع الاستمرار في الخفق لمدة ٣ دقائق حتى يمتزج الخليط.
3. ثم قومي بعد ذلك بتحضير إناء ومنها به الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات جيداً.
4. بعد ذلك نضيف خليط الدقيق الي الخليط السائل السابق بالتدريج ونخفق المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
5. نحضر قالب الكيك وندهنه بالقليل من السمنة ونرش عليه القليل من الدقيق.
6. ثم نسكب الخليط في القالب وندخل القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
7. نترك الكيكة في الفرن لمدة ساعة حتي تنضج مع عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
8. نختبر نضوج الكيكة من خلال غرس السكينة في المنتصف ونخرج إذا كانت جافة تعني أنه تم النضوج وإذا خرج بها خليط نتركه دقائق لتنضج.
9. بعد ذلك نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي بالهنا والشفا.

سر نجاح الكيكة

يجب إخراج الدقيق والبيض والزبدة من الثلاجة لتبقي بدرجة حرارة الغرفة، يجب تسخين الفرن قبل البدء في عمل خليط الكيكة، يجب خفق المكونات في اتجاه واحد وعدم الكثرة في البيكنج بودر لأن الكثير منه يعمل على نفخ الكيكة وهبوطها مرة أخري، يمكن استبدال ملعقتين كبيرتين من الدقيق بالنساء لان النشا تجعل الكيكة هشة وخفيفة، يجب الالتزام بمعايير الكيكة دون الزيادة أو النقصان.

أسباب فشل الكيكة

توجد بعض الأسباب لفشل الكيكة وهي كالتالي:-

• هبوط الكيكة في المنتصف هذا بسبب فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة.
• تفتت الكيكة هذا بسبب زيادة الزيت او الزبدة أو السكر وعدم الخفق الجيد.
• الكيكة سميكة وثقيلة هذا بسبب كثرة السوائل والخفق الكثير وارتفاع درجة الحرارة.
• لون الكيكة باهت هذا بسبب انخفاض درجة الحرارة.
• زيادة الدقيق في الكيكة يجعلها جافة وقاسية.