وجبة كباب الباذنجان المشوي، وجبة كباب الباذنجان المشوي من وجبات الباذنجان الشهية التي يفضلها الكثير بعدد كبير من الدول العربية، حيث تتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى أنها من الوجبات الصحية، وسنتعرف من خلال المقال الآن على أفضل طريقة لتحضير كباب الباذنجان المشوي.

أفضل طريقة صحية لتحمير الباذنجان بدون زيت.. طعم رائع ووقاية من الكوليسترول

وجبة كباب الباذنجان المشوي

تحضير وجبة كباب الباذنجان المشوي من أسرع الوجبات التي يمكن تحضيرها، حيث يتطلب تحضيرها بعض المكونات البسيطة، والتي تتمثل فيما يلي:

• 5 حبات بحجم مناسب من الباذنجان الطويل الأسود.
• كيلو جرام من اللحم الضأن.
• نصف قالب جبن حلوم طازجة، وتقطيعه في شكل شرائح.
• ربع كوب من الصنوبر المقلي.
• ربع ملعقة صغيرة من بهارات الدقة.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
• 4 حبات من البصل الأبيض المقطع شرائح.
• 2 حبة من كلٍ من الفلفل الأخضر والأحمر، وتقطيعهما شرائح.
• 50 جرام من دهن الغنم المذوب.

خطوات تحضير وجبة كباب الباذنجان المشوي

1. نضع مقلاة على النار وبها قطعة الدهن، ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
2. نضيف إليها شرائح الفلفل الأحمر والأخضر، والبصل، والملح، وبهارات الدقة، ونتركهم 5 دقائق.
3. نقوم بغسل الباذنجان جيدًا، ونقطعه إلى 5 قطع طولية.
4. نبدأ بتتبيل اللحم باستخدام البهارات التي وضحناها، ثم نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
5. نحضر سيخ للشوي ونضع به شريحة من الباذنجان، ثم شريحة من اللحم، حتى ننتهي من حبة الباذنجان كاملة.
6. نشوي الأسياخ بوضعها على الفحم، ونتركها حتى تقترب من النضج.
7. نحضر صينية فرن ونضع بها سيخ الباذنجان، مع كمية قليلة من الماء، ثم نغطي الصينية بورق ألمنيوم.
8. نترك الصينية بالفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 220.
9. نقوم بشوي الجبن الحلوم على الفحم، ثم نزين بها طبق الكبة مع الصنوبر المقلي.